昆山一斤生羊肉多少钱?
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用
汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富
同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量,五香粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块,不要用羊肉片,这样口感更好。
选用的是羊腿肉,瘦不腻,而且有嚼劲,用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点,这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒,才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,香叶适量,鲜抽适量,老抽适量,孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出,把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
羊肉稍贵一点,50+一斤,牛肉在40-50之间。
牛肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等营养元素。
还带有少量雌激素,具备补肾壮阳、清补、强身健体、补虚损不够、养胃、开胃的作用。
合适胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰酸腿软等病人服用。
牛羊肉中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、B族维生素、维生素b3、钙、磷。
牛羊肉碳水化合物构成接近大家所需,特别是在适用发肓的需要。
在长个子时,适度补充牛羊肉,有益于补血补气,修补组织这些功效,牛肉蛋白质成分高。
美味可口,也有有养胃作用,非常合适严冬的补充,止咳化痰息风、去湿气防寒保暖的作用。
牛羊肉含有肌氨酸,可以提高肌肉的魅力,提高身体的能量。
在训炼期内,肌氨酸能够 充分发挥提高肌肉的作用,补充三磷酸腺苷,让精力更为长久。
今天的当地生羊肉价格是32.5一斤。一起来看看相关知识,怎么挑选羊肉。一、看肉皮
买羊肉时候,先观察一下肉皮,如果看到肉皮上有红色的斑点,说明肉的质量不佳,不宜购买。如果肉皮整洁无红色斑点,说明羊肉还可以,接着再往下看羊肉的质量。
二、看颜色
新鲜的羊肉颜色呈清爽的鲜红色,有光泽,脂肪呈洁白或者淡黄色,质量差的肉质呈深红,颜色暗淡。肉质发白的多为注水羊肉,颜色暗红的为时间久,不太新鲜的羊肉,这两种羊肉都不要购买。
三、触质感
新鲜的羊肉有 *** 性,轻轻用手按压羊肉后,能立即恢复原状,而不新鲜的羊肉指压后恢复很慢,甚至不能恢复原状。
四、闻气味
新鲜的羊肉有股很浓的羊膻味,稍远距离也能闻到。不新鲜的羊肉和用了添加剂的羊肉的羊膻味很淡,而且带有臭味和酸味,这种羊肉不要购买。
羊肉非常适合天冷食用,营养非常丰富。羊肉肉质细嫩,高蛋白、脂肪少于猪肉、牛肉,富含B族维生素以及矿物质,是大家十分喜爱的食材。像烤羊肉、清炖羊肉等美食,人人都喜欢。但是好的菜肴,首先要从食材上把关,要买到新鲜的羊肉,才能做出美味。很多朋友不懂哪个是绵羊肉、哪个是山羊肉,不新鲜的羊肉也看不出来,以至于买到家做的羊肉菜肴有股怪味。所以选择新鲜的羊肉的方法是很重要的。
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