乐学 什么蝉万贵
打开APP查看高清大图
爬蚱又名知了猴，在医学上叫金蝉。有一个成语叫“金蝉脱壳”其中说的就是这种动物。入夏以后，金蝉也开始大量上市了。前些天和一个北方的朋友聊天，他告诉我说最近这段时间每天都很忙，白天要上班，晚上要去山里抓爬蚱。在他们当地每天晚上，吃过晚饭村里的男女老少就都提着一个手电筒出门了。去到河边、公园、果园等地方寻找树上的爬蚱。听他说，今年的金蝉价格又涨了。在去年的收购价格是8毛钱一只，而今年的是一块钱一只了。如果按照重量来算的话，差不多要100块钱一斤呢，比普通的海鲜价格都要贵，其中尤其是“变蝉”在市场上是最受欢迎的。
在我们南方这边，很少有吃金蝉，在夜宵摊上金蝉也比较少见，所以也就没人去抓金蝉。但是在大部分北方地区，一到夏季就会有很多人在晚上去树林里抓金蝉。在以前农民抓金蝉主要是自己来解解馋，把金蝉当下酒菜来吃，男女老少都爱吃。而现在因为金蝉的价格贵了，更多的人都舍不得吃了，把所抓的金蝉都是卖给了一些小贩。因为金蝉在城市里很受欢迎，有些饭店、夜宵摊、农家乐就推出了这道特色菜，所以在各地还形成了金蝉交易市场。
朋友还说，金蝉是一种有明显季节性的野味，其是在夜间活动，一般天黑了以后到12点钟左右是抓金蝉的最佳时间段，尤其是在刚下过雨以后，在地里的金蝉就会大量爬出来，寻找就近的树，然后就慢悠悠的往上爬。如果去晚了，这些金蝉就爬得太高了，自然就不好抓了。而且相比于往年，今年金蝉的价格不仅上涨了，而且“变蝉”在市场上是最受欢迎的。
什么是“变蝉”呢？对于从来没有吃过金蝉的农夫来说，真的是有点懵逼。这个朋友告诉我说，“变蝉”就是指刚刚蜕壳的金蝉。就是前面所说的成语“金蝉脱壳”之后的金蝉称之为变蝉。据说相比于金蝉而言其肌肉含量更高，营养价值也更高，所以在城市里也是更加受欢迎的。
它们都去了人们的餐桌上。
随着时间的推移，在夏天，越来越多的人带着手电筒在树林里寻找蝉的踪迹。农村的蝉被端上餐桌还有一个原因，因为我们都知道蝉的营养价值非常高，中国很多地区都有吃蝉的习惯，尤其是北方地区，这也是一种特别受欢迎的饮食文化。由于蝉的营养价值高，味道独特，成为各种档次客人，尤其是女孩子的美味佳肴。因为我们都知道蝉猴不仅提高了蛋白质，而且本身没有脂肪含量，所以也很受女生欢迎，这也就导致农村的知了猴数量越来越少了。
以前市场上的知了猴称重十几块钱一斤，现在蝉越来越少，人越来越难抓，而吃的人越来越多，价格也越来越高。几年前，一只蝉猴的价格约为五毛钱，但去年，最高价格升至七毛钱，今年又涨价了。目前市场上卖蝉的人很多，但是数量很少，买的人多，供不应求。晚一个小时，市场上几乎买不到蝉。现在，消费者普遍比卖蝉的农民来得早，只能在蝉市早早等候才能买到想要的数量。
现在消费者想买知了猴，价格大众化，不要砍价，不然知了猴会被别人抢走。想买最低价的知了猴，永远都是两手空空。一般来说，在这种紧俏的市场环境下，卖蝉的人根本不跟消费者讨价还价，这也是知了猴价格越来越高的重要原因。总而言之，目前因为知了猴的人越来越多，资源越来越少，消费者越来越多，导致野生的知了猴根本满足不了市场需求，价格越来越高。据在农村捕蝉的人说，由于资源日益减少，每只知了猴的价格将上升到一只一元以上。
（图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）
0条评论