加州牛肉面的做法配方，外婆巷加盟费多少？

生鲜牛肉 3 公斤 、鲜牛骨头 1公斤 、牛肉汁浓缩粉 100 克 、牛飘香粉3克 、牛骨髓膏100克、百草液0--30克、高倍鸡汁 100 克 、中长筋特白面粉 5 公斤 。

配料：

面酱 150 克 、白糖 30 克 、名牌酱油 100 克 、醋 20 克 、料酒 20 克 、花生油少量、食用碱面 15 克 、盐 25 克 、碎蒜瓣、洋葱切片、芝麻油、炸辣椒油、涪陵榨菜切丁、甜咸蒜。

工艺：

1 、熬骨汤 牛骨头 1 公斤 洗净加水 10公斤 熬煮，大火烧开锅去沫。小火续煮 1.5 小时以上，撇去浮油，扔掉骨头，滤去骨渣碎肉。加入牛骨髓膏100克、洋葱丝、姜块、葱段、白糖、醋、盐、酱油、花生油各半量、高倍鸡汁 100 克 。至 100 度开锅，在小火上保温备用。

2 、红烧牛肉块 将牛肉 3 公斤 切成 10 克 -15 克 左右小块洗净捞出、去掉血水。水没肉块即可。在高压锅煮一刻钟左右，肉块熟，去掉浮沫，加入牛肉汁浓缩粉 100 克 、面酱 150 克 和余下的料酒、白糖、酱油、醋、花生油和百草液。盖上高压阀，煮至肉熟，再煮10分钟，去火，不开盖焖三小时。肉块捞出放在不锈钢盆备用，汤部分继续当老汤，余下到入骨汤锅提味、提色。

3 、面条 5 公斤 面粉加食用碱面 15 克 、百草液10克、盐、水和适量牛肉汤。面团宜硬不宜软，充分揉均匀，再醒发半小时以上。在小型轧 面机上反复轧 4—5 遍，再压成宽条。这时手握面条能感到质量上乘，撒上浮面粉防粘备用。原则是一伙客人一锅面条，要几碗煮几碗。

外婆巷加/盟费,保证金5000， 管理费5000，加上店铺租金装修大概十来万咯。

2，选址要找人流大，附近餐饮店也繁荣的地方。

3，肯吃苦，做快餐店是很辛苦的，亲力亲为最重要。

我这里说的做快餐是说你手头上钱不多，有手艺或者能学到手艺，主要是自己做事，开个快餐店的情况，这样每年还是能有几十万收入的。

现在做快餐店都倒了一批，下一批人又起来了。今天就是想聊聊加盟的事情。今年是第一次做生意，也是第一次接触餐饮业，又没学过厨师，但是都知道快餐业赚钱，后来在网上了解到有加盟的特色小吃，挑来挑去选择了外婆巷，投资二线城市11万左右，包括加盟费，装修，半年的房租，地段也还行。现在做了三个月，每天营业额3000左右，纯利润也在2000（除去房租，成本，人工，水电）。反正比之前打工好。快餐最主要的还是选择什么项目，生意还要靠自己经营。

外婆巷：做快餐就是要赚钱，不赚钱不如早早关掉！

如果是自己开店，无非两种规模，连锁的餐饮店和自营式的。连锁的一般前期投资比较大，都有总公司给的规划来做，装修，定位。只要自己找好门面来就可以，这种店一般都有点名气，如果经营用心的话，基本都定型了，就看运气了。

第二种就是餐饮人自己开店，他们本着对餐饮市场的熟悉和了解，在一定的经济条件下，和自己的朋友家人开一个自己的小店，投资小，规模小，但是一般都有自己的特色，因为是自己给自己做，什么事都亲力亲为，不是打工，所以往往第二种一般都会从小做大。所以无论是开什么样的店，我觉得是你的团队里必须要专业的人，在就是核心人物必须要有良好的心态，就像是自己开店一样，这样才能做好做久。

个人观点，不喜勿喷！

快餐店老板们，如果你的餐厅面积在200平米，100万是一个小目标。如何实现一年赚 100 万的目标？

如果你想年赚5万元只需要每天赚137元

如果你想年赚10万元只需要每天赚274元

如果你想年赚20万元只需要每天赚548元

如果你想年赚30万元只需要每天赚822元

如果你想年赚50万元只需要每天赚1370元

如果你想年赚100万元只需要每天赚2740元

如何实现一年赚 100 万的目标？

你是不是觉得很难？

但现实中已经有很多人赚到了100万，1000万。