白鱼多少钱一斤

大概十一元一斤，各地价格都不同。

白鱼的营养成分：

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

翘嘴红鲌每100g可食部分含水分77g，蛋白质18.6g，脂肪4.6g，灰分1g；钙37mg，磷166mg，铁1.1mg，核黄素（rlboflavine）0.07mg，烟酸（nicotinic acid）1.3mg。

食用方法：

白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。

清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。

若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。

以上内容参考：百度百科-白鱼

不同重量、不同品质的太湖白鱼，其价格是不一样的，3斤以上的太湖白鱼，每斤的价格通常在30元以上，具体要以当地最新的市场价格为准。

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养殖太湖白鱼，已为湖州农村一批养殖户带来了增收。具有肉质细嫩、味道鲜美、鳞下脂肪似鲥鱼的太湖白鱼，今年湖州全市养殖面积首次突破万亩，达到14304.3亩，比去年同期增加8464.3亩，其中成鱼塘1万余亩。日前，据了解白鱼生产的水产专家分析：随着太湖白鱼养殖技术水平的提高，单产增加，面积扩大，今年商品白鱼的总产量450万斤左右，产值近亿元，为养殖户增加收入5000万元。

紧靠烟波浩淼的太湖之滨的湖州，养殖太湖白鱼已上规模。据今年《内陆水产》杂志第9期载文介绍：“湖州已成为国内最大的白鱼养殖基地，被誉为‘中国白鱼之乡’”。

湖州农村兴起养殖太湖白鱼，水产技术人员提供了池塘养殖高产技术。当太湖白鱼人工繁苗2000年成功后，市水产技术推广站在2002年初立项，开展《太湖白鱼池塘养殖高产技术示范推广》的研究，经过两年的实施，累计推广面积4192亩，总产量1301吨，净利1930万元，亩产277.3公斤，亩效益4113元。在项目实施中，根据太湖白鱼的特性，创造适合各阶段生长发育的池塘条件，采用颗粒饲料养殖，改变了太湖白鱼的肉食性，为扩大养殖提供了饲料来源。今年1月6日，市科技局组织省、市专家通过了对该项目的验收，肯定了面向生产，开展科研，已为养殖户在养殖模式、放养密度、饲养管理、水环境调控等方面，摸索出了一套先进、实用、方便的成鱼养殖技术，是“为进一步扩大生产提供了技术依据。”

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