莲藕怎么煮才容易烂 怎么选莲藕比较粉

昨天炖了一晚上莲藕。虽然熟了，但是一点也不软不烂，吃起来很硬。莲藕怎么煮容易烂？

莲藕怎么煮容易烂？

1.具体来说，有以下几种方法:

1.盐水浸泡:先将莲藕去皮洗净，切块，然后用盐水浸泡，会造成水分流失，再用来煲汤，莲藕会吸收大量水分，这样会更容易煮出软糯的糯米。

2.小苏打处理:将莲藕去皮、洗净、切块，再用少许小苏打拌匀片刻，放入锅中熬汤。莲藕会比较容易煮，但是一定要控制小苏打的量，不要放太多。

3.使用高压锅:用高压锅煮莲藕也是一种简单快捷的方法，可以在短时间内将莲藕煮熟。

莲藕怎么选比较粉

2.可以选择粉莲藕，外表短粗，肤色深，微黄，有麻点，摸起来粗糙；相比之下，脆皮莲藕又细又长，皮白嫩滑。

如果能切开莲藕，可以看看莲藕的孔数。七孔是粉藕，九孔是酥藕。

藕断时，断口处有许多附着的细丝。这样的莲藕是粉嫩的莲藕，而断后断口处没有细丝的莲藕是脆的莲藕。

如何保持干净的莲藕新鲜？

3.1.存放在阴凉通风处:洗净的莲藕可存放在阴凉通风处3至5天。

2.冰箱冷冻室保存:将洗净的莲藕晾干水分后放入冰箱冷冻室，可保存两周左右。

湿气重可以吃莲藕吗？

4.湿气重的人尽量少吃莲藕。

因为莲藕是凉性食物，过量食用后容易损伤脾胃，导致脾胃的运化功能下降，导致湿气更加严重。另外，如果体内湿气重，可以适当吃点红豆薏米或者喝点红糖姜枣茶，对去除湿气有很好的效果。