小苏打可以用什么代替

小苏打是生活中常见的食品添加剂。很多人都有日常添加小苏打帮助改善食物味道的经历。那么不用小苏打用什么好呢？有什么可以代替小苏打？让我们来看看吧！

发酵粉

1.发酵粉的主要成分是小苏打，加入一些酸性原料和玉米淀粉制成。在准备食物的前提下，用发酵粉比小苏打好，不用小苏打当然也可以用发酵粉代替。

酵母酵母

2.酵母粉可以帮助食物的发酵，在一定条件下可以大量繁殖。比如酵母粉进入面团，就会开始大量繁殖。通过分解二氧化碳，面筋变得海绵状和多孔，使食物味道更好。所以不用小苏打也可以用酵母粉代替。

膳食碱

3.食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是常见的调味品。能软化食物的纤维，使其迅速膨胀，调节食物的口感，带来极佳的视觉和味觉体验。

他们能互相替代吗？

4.它们可以相互替代。

在没有发酵粉或酵母粉或食用碱的情况下，可以用小苏打代替，反之亦然。但是不同的调味剂有不同的方向。为了不互相冲突，建议用这个代替。