花菜怎么洗才干净 花菜清洗要注意什么

因为花菜的特殊结构，我们总觉得洗花菜不够干净。做饭的人都知道这是一个让人头疼的问题，那么怎样才能把菜花洗干净呢？

花怎么洗干净？

1.1.我们会先沿着树枝把它折断，然后我们会用刀沿着它的茎把它切成小块。

2.切完后，我们可以清洗花椰菜。先用清水冲洗。漂洗后，让其在盐水中浸泡约5-10分钟，然后用清水洗净。

3.最后，我们必须让它通过沸水，并在沸水中加入小苏打。

洗花要注意什么？

2.虫子。洗菜花洗虫子。需要用盐水浸泡半个小时以上。把花弄破，看看有没有虫子。虫子有保护色，不容易发现。一定要仔细看，然后把它们抄在水里。这个时候信水里面会有虫子漂浮，所以一旦不清理干净就会被吃进肚子里。

洗菜会损失营养吗？

现在提倡的是蔬菜要先洗后切，因为蔬菜切洗容易损失营养成分，但主要损失的是水溶性营养成分。十字花科植物如花椰菜富含植物化学物质，如VA、VC、VK、叶黄素、玉米黄质、胡萝卜素和类黄酮。除了VC是水溶性的，其他的都属于脂溶性物质，也就是用清水洗不会把这些物质洗掉。而且现在的有机肥一般都是溶于水的，包括蔬菜中的致癌物亚硝酸盐也是溶于水的，所以我们尽量把这种蔬菜泡久一点。

注意吃花。

4.1.买菜花准备煮的时候，一定要记得清洗干净。因为菜花那里经常有农药残留，而且容易生莴苣虫，所以为了保险起见，一定要把菜花清洗干净再做。

2.牛奶和花椰菜是相互兼容的。如果同时吃这两种食物，会影响我们身体对钙的吸收。

3.牛肝和菜花不能一起煮，因为菜花富含膳食纤维。如果和含有铜、铁等矿物质的猪肝一起食用，会大大降低我们身体对这些矿物质的吸收。

4.菜花切好后，大家要记得快点吃。不可能放那么久。因为如果将菜花切开，长时间放在空空气中，会损失菜花中75%以上的抗癌成分。

5.如果菜花在烹饪过程中，尽量短时间加热。菜花煮好后要马上食用，这样可以保持菜花的脆嫩，抗癌的营养成分也不会流失太多。