吃咸鸭蛋会致癌吗 常吃咸鸭蛋居然有这么多好处

咸鸭蛋含有丰富的脂肪、蛋白质和人体所需的多种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质及人体必需的多种微量元素和维生素，易被人体吸收。那么吃咸鸭蛋会致癌吗？让我们来看看吧。

咸鸭蛋会致癌吗？

1.咸鸭蛋吃多了可能致癌。

盐腌的食物会致癌，因为它们含盐量高。经过腌制后，它们会产生亚硝酸盐，进入人体后会转化为致癌的亚硝酸铵。同样，咸鸭蛋也含有大量的盐，可能致癌。

不过不用太担心。当我们吃得太多时，就会发生癌变。偶尔吃一两个咸鸭蛋，对人体不会有什么影响。

吃咸鸭蛋有什么好处？

2.1.滋阴补肾

与鸡蛋相比，鸭蛋的腥味更重。用盐水腌制后，可以去除腥味。从口感上来说，咸鸭蛋更香、更嫩、更美味。从中医的角度来说，盐水入肾，鸭蛋性寒。腌制后，它们有滋阴补肾的功效。

2.清肺降阴火

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用，烹调可治腹泻。其中咸蛋黄油有明目明目的作用，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

3.补充钙和铁

咸鸭蛋之后，还是很有营养的。咸蛋黄的营养价值接近鲜蛋黄。含有优质蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质，以及人体所需的多种氨基酸、微量元素和维生素，易被人体吸收。

吃咸鸭蛋要注意什么？

3.1.正常健康人一次吃咸蛋不超过半个，同时要少吃其他高盐食物和含钠调味品。他们应该在饭后多喝水。

2.咸鸭蛋一般含盐量高。心脑血管疾病、高血压、高血脂患者应少吃或尽量不吃。

3.咸鸭蛋是阴虚火旺者的食补。孕妇和脾阳虚者不宜食用。