黄鳝头能吃吗 黄鳝的尾巴可以吃吗

夏天热。俗话说“炎炎夏日，鳝鱼竞人参。”这个时候是鳗鱼上市的好时机。很多人吃鳝鱼喜欢去头去尾。鳝鱼头可以吃吗？鳗鱼的尾巴可以吃吗？

鳝鱼头可以吃吗？

1.一般不吃。

鳗鱼头没有肉，骨头多，很难吃，也不好吃。所以一般很少有人吃鳝鱼头。而且很多人担心养鳗鱼的时候会往里面放药，为了避免食用药物残留，大部分人都会把头去掉。

鳗鱼头为什么不能吃？

2.意思是一般不吃，不代表不能吃。

其实黄鳝头还是一种珍贵的中药材。药典表明，黄鳝具有滋阴化瘀、治渴止泻的作用，且含有丰富的蛋白质等营养成分。但是肉很少，所以大部分人因为不想做头部治疗，干脆不吃了。

鳗鱼的尾巴可以吃吗？

3.可以吃。

黄鳝尾巴是黄鳝身体的一部分，可以食用。但是黄鳝尾巴上的肉比较少，吃起来不是很过瘾。所以在招待客人或者摆菜的时候用黄鳝尾巴不美观，一般都弃用。

鳗鱼骨可以吃吗？

4.可以吃。

黄鳝骨是黄鳝的重要组成部分。有人认为黄鳝骨头碍事，尤其是用来招待客人的时候。它们经常被移除。众所周知，黄鳝骨含有大量的营养成分，去掉的黄鳝骨可以用来煮黄鳝骨头汤。