土蜂蜜为什么会结晶 土蜂蜜结晶怎么办

土蜂蜜是一种非常有营养的食物，但是发现土蜂蜜容易结晶。那么对于土蜂蜜的结晶我们该怎么办呢？让我们一起来看看吧！

土蜂蜜为什么会结晶？

1.土蜂蜜的结晶是一种物理变化。

蜂蜜结晶的原因是葡萄糖是一种非常简单的结晶物质。一般来说，在低温(0-14℃)下保存一段时间后，葡萄糖会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖造成的。

蜂蜜水晶呢？

2.1.将结晶好的蜂蜜连同瓶子一起浸泡在热水中，但要注意热水的温度一定要低于50摄氏度，因为过高的温度会使蜂蜜中的酶失活，维生素流失。

2.把瓶子放在一起，在冷水锅中慢慢加热。水温达到50-60度，沉淀物自然融化，不会再沉淀。

3.放在夏天自然开放。

土蜂蜜能保存多久？

3.天然蜂蜜一般是8个月左右。

蜂蜜应低温避光保存。由于蜂蜜是一种弱酸性液体，它能与金属发生化学反应。当它在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触时，会发生化学反应。所以要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来存放蜂蜜。

蜂蜜的保存方法

4.1.蜂蜜买回家后，要存放在陶瓷、无毒塑料等非金属容器中，不要用铁质容器！蜂蜜应保存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中，温度为5 ~ 10℃，空气体湿度小于75%。

2.蜂蜜要密封保存，取蜜的工具要洗净晾干，防止水分进入。蜂蜜中溶解的水容易发酵变质。

3.好的蜂蜜一般能在15 ~ 18℃以下结晶，变成白色或淡黄色晶体。

4.蜂蜜不能和大葱一起吃。

5.蜂蜜应该用40度以下的温水服用，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素流失。