经常吃皮蛋有影响吗 5个危害千万得注意

中国人真的对皮蛋情有独钟。但皮蛋生产中会使用石灰等碱性物质，可能导致重金属铅超标，对人体健康产生不利影响。长期吃皮蛋对身体不好。

铅中毒

1.因为皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合包裹鸭蛋腌制而成，鸭蛋中含有铅，经常食用有可能引起铅中毒。这会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节痛、思维迟钝、大脑功能受影响。

食物中毒

2.皮蛋容易被细菌污染，主要是沙门氏菌，随着皮蛋进入人体后引起肠道痕迹膜上的炎症。细菌裂变后会产生剧毒内毒素，导致中毒、恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻。

影响消化

3.因为皮蛋含铅，会对体内营养物质的吸收产生不利影响，可能导致缺铁、缺锌。此外，皮蛋中含有大量碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而降低胃液对胃的保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

伤肝

4.肝脏是一个非常重要的部分，对新陈代谢和消化非常有效。肝脏对腌制食物非常敏感。皮蛋中有很多毒素，吃了会产生一定的副作用。在排毒的过程中，会影响肝脏的健康。如果吃多了，肝脏的健康会受到极大的挑战，这是一件非常危险的事情。