茭白可以放冰箱保存吗 新鲜的茭白怎么保存

茭白生长在水中，但和其他蔬菜一样需要保存。那么茭白可以放在冰箱里保存吗？茭白的储存方法有哪些？

茭白可以放在冰箱里保存吗？

1.一般来说，茭白可以放在冰箱里保存。

茭白冰箱保存的正确方法是:茭白买回来后不要剥壳，在壳上洒些水，然后用保鲜膜包好茭白，可以保存三到四天。不要放在阳光下或通风处，这样茭白的果肉会变白变绿，质地变老，影响茭白的口感。

如何保存新鲜茭白？

2.1.浸泡在清水中。

将鲜嫩的茭白去掉2 ~ 3片叶子，直接放入蒲包中，浸泡在清水池中。保持茭白的淡水清澈，勤换水，保持水质清洁，才能保证茭白新鲜，外观和肉质好。

2.储存在盐封中。

容器底部覆盖盐，盐的量根据茭白的量而定。然后，留两三个茭白的壳保存，铺在容器里，用盐封好。这种保存方法需要特别注意湿度的控制，适用于空气干燥空气温较低的地区。

3.地窖贮藏

这种方法适合有酒窖的北方人。茭白可以通过将其铺在地窖中的蔬菜架上，保持地窖在0-8摄氏度，并在低温下干燥而在短时间内储存。这种方法会使茭白失水更快。

4.冷藏

对茭白进行处理，只留2、3个壳，将茭白捆扎，冷藏保存，保持相对湿度和温度稳定，可安全保存2至3个月。

茭白适宜人群

3.1.一般人群均可食用，更适合高血压、黄疸性肝炎患者、产后乳汁不足的妇女、饮酒过度、酒精中毒患者食用。

2.减肥人群:茭白热量低，水分高，吃后容易有饱腹感，是人们喜爱的减肥产品。茭白中含有豆醇，可以清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻。