兰花蚌是什么东西

兰花蚌与北极贝都是同一种贝，只是部位不同。一般来说，北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种)，而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

兰花蚌与北极贝在料理上的运用

由于兰花蚌比北极贝来得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 .

兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法。

兰花蚌是种双壳贝类，性寒，寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病

兰花蚌好吃的烹饪方法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

－ 准备食材 －

兰花蚌 380g

蒜泥 150g

－ 步骤 －

1.放漏勺里、

2.在开水锅里秒烫、烫一秒钟、马上捞起来、不然会老掉、口感不脆爽 *** 牙！

3.锅里放油、蒜泥爆香、加点点水、生抽、砂糖、香油！

4.浇在摆好的兰花蚌上、蒜香加上生抽的鲜甜、在加上食物本身原有的海洋味道、口感 *** 牙、味蕾会告诉你答案！

青椒兰花蚌。

主料：兰花蚌100g、海鲜菇100g、青椒50g。

辅料：花生油15ml、姜5g、大蒜10g、胡萝卜30g、蚝油20g。

1、准备食材：兰花蚌解冻后用水冲洗干净，海鲜菇用水焯一下控干水分。

2、热锅放油，放入姜和蒜爆香。

3、放入青椒和胡萝卜翻炒几下。

4、放入海鲜菇。

5、翻炒几下。

6、放入兰花蚌翻炒几下。

7、放入蚝油炒匀即可出锅了。

8、成品。

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