冬瓜怎么挑选 冬瓜切开了怎么保存

经常吃冬瓜可以有效的提高体质，还可以起到很好的保健作用。非常适合夏天食用，那么如何才能挑选到优质的冬瓜呢？让我们来看看吧。

冬瓜怎么选？

1.1、看尺寸

一般家庭都会买切片冬瓜来做菜。选择的时候可以根据家人的胃口选择1片左右。如果选择过多的冬瓜，一段时间后会发现冬瓜口感差，水分会少，吃起来软软的，需要避免。

2.看皮肤

冬瓜的皮很薄，很容易留下划痕。挑选冬瓜的时候可以看看瓜皮表面有没有很深的痕迹，尽量选择表面光滑没有坑洞的。

3.看这颜色

有白、绿、墨绿三种颜色，大部分是墨绿。青冬瓜肉厚，口感好，食用率高；白冬瓜肉薄、松、易入味，但煮久了容易变水，口感会差很多；绿冬瓜的肉质介于深绿色和白色冬瓜之间。一般来说，选择深绿色的冬瓜比较好。

4.看起来又硬又软。

可以用手捏切好的冬瓜片。如果摸起来很软，说明冬瓜的肉比较松。这种冬瓜味道不好，要选硬的。这种冬瓜水分多，味道很好。我们不能错过它。

5.考虑

选择的时候可以对比两片冬瓜。哪个重一点，稍微硬一点的比较好。这样的冬瓜说明水分充足。我们吃这样的冬瓜可以清热利湿。

冬瓜切开后如何保存？

2.1.用保鲜膜包好，冷藏。

切片后的冬瓜放置会腐烂。可以把切片的冬瓜用保鲜膜包好，用手摸紧，3-5天就好了。再吃的时候，最好在切面上切下一小层扔掉，这样可以保存更久。

2.浸泡在淘米水中

冬瓜去籽去皮，切成手掌大小的块，每块横、竖切三次，不要切底，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。可以存放2-3天，泡好的冬瓜会有一点酸味，很爽口。

3.用白纸贴紧切割面。

如果你没有冰箱，你可以放弃它。只需拿一张干净的如冬瓜切段大小的白纸贴在上面，然后用手抹平，贴紧，这样可以存放4天不变质。不过要放在通风处。这个方法很好，但是不能保持太久。你应该及时吃掉它。