1元鸡脖子

还是自己去超市或菜市场买新鲜的鸡脖，鸭头，回家自己做。下面就复制一下从网上找来的做法。希望你喜欢，也希望你喜欢上做饭这样一个伟大的事业。

鸭头汤有清热泻火的功效。适用于阴虚内热，或内有湿热蕴积，火热上冲，口腔溃疡，或者口舌生疮。

做鸭头汤，不适宜太多的用料，否则会破坏营养成份。一般以炖为最佳烹煮方式，只加入盐就可，而且富含营养。

常用做法有两种：

第一种：

1.[用料]:咸鸭头1个

2.[制法]:用清水浸泡干咸鸭头，洗净，放入锅中，加水适量，先用大火煮沸改用小火慢炖30分钟左右，1次饮完，每日2次。

第二种：

1.[用料]:新鲜鸭头1个，盐少量

2.[制法]:将新鲜鸭头洗净，放入锅中，加适量水，先用大火煮沸后，再用小火慢炖30分钟左右，1次饮完，每日2次。

炖汤时如果用砂锅，会更出味，也更营养。

超辣鸭头一、原料：鲜鸭头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒5 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000 g，精炼油2 000 g

二、制作方法： 1.鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。 2、卤制辣鸭头 将鸭头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。

鸭头飞水后卤透，然后下锅炸到表面硬身 锅内加红油、火锅老油、大蒜、洋葱、泡椒、泡姜、干辣椒、干花椒、香料一起炒香，加入鸭头翻匀，加入杭椒段、葱段。装入干锅内，摆上香菜即成：）

折2×7.5=15元

鸡腿：1对，肯德基卖7.5元1只（原味鸡块的鸡腿）。

折2×7.5=15元

鸡大腿：两件，肯德基卖7.5元1件（原味鸡块，连接鸡腿部分）。

折2×7.5=15元

鸡胸：两件，肯德基卖7.5元1件（原味鸡块）。

折2×7.5=15元

鸡头、鸡脖子、鸡爪：肯德基没卖，根据重量换成1块原味鸡算。

折1×7.5=7.5元

以上合计：67.5元。

总结：一只整鸡在肯德基拆分后可以卖到67.5元，比深圳餐馆里的盐焗鸡或白切鸡贵上16~28元，比超市或菜市场呢？呵呵……