莼菜怎么洗 莼菜的清洗技巧 哪些人不适宜吃莼菜

吃过莼菜的人可能都知道，莼菜表面有一些深色的东西，而且还伴有粘液，不清洗会给人体带来负担。那么如何洗水盾呢？让我们来看看吧。

如何清洗水盾？

1.1、盐水浸泡

在水中加入适量的盐，然后搅拌均匀，然后将莼菜在其中浸泡一个小时左右，取出，用水冲洗几次，沥干待用。我需要提醒你的是，水盾在清洗的时候是不需要切割清洗的。

2、碱性水清洗

就像盐水一样，在清水中加入适量的碱粉，然后搅拌均匀，使水呈弱酸性，再将准备好的莼菜加入其中，浸泡五六分钟，然后用清水冲洗干净。这里的苏打粉也可以用小苏打代替，但是浸泡时间要延长到十五分钟左右，这样可以清洗水盾。

3.用淘米水清洗

用淘米水洗莼菜也是常用的方法之一。因为淘米水是酸性的，莼菜表面的农药残留可以很好的分解，特别是如果在淘米水中浸泡十分钟左右再洗，可以更好的去除莼菜的农药毒性。

4.阳光消毒

据研究，阳光蔬菜能有效分解蔬菜中的农药残留，莼菜也不例外。有些农药残留在阳光下暴晒五分钟就会相对减少。

哪些人不适合水盾？

2.1.脾胃虚寒患者

虽然莼菜有清热利湿的作用，但是莼菜性寒。如果多吃莼菜，脾胃虚寒的患者会复发，严重者会加重脾胃虚寒的症状。

2.月经期

通常女生吃莼菜是没有问题的，但是如果是来月经的话，一定不能吃莼菜，因为莼菜是凉的，寒凉的，损伤皮毛。女生如果在经期吃莼菜，会加重痛经，让女生很痛苦。

3.孕妇

虽然莼菜是一种营养丰富的蔬菜，但是孕妇一定要少吃莼菜，因为莼菜又冷又滑，造成冷气和皮毛损伤，会对孕妇造成一些伤害，但是非常适合婴幼儿吃莼菜。

莼菜食谱推荐

3.1.莼菜汤

练习:

准备莼菜250g，冬笋25g，香菇20g，芥菜丝15g。之后莼菜去杂，洗净切段，冬笋、香菇、榨菜分别切丝，鲜汤放入锅中，烧开后加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，煮至沸腾后加入莼菜，沸腾后加盐，出锅后倒入香油。功效:

这道菜可以止呕、止泻、止痢、消炎、解毒。对胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压、胃癌患者有好处，能缓解症状。

2、荠菜鲫鱼汤

练习:

准备新鲜鲫鱼4条，莼菜150g，葱姜蒜末各10g。之后将鲫鱼洗净，莼菜去杂，洗净切成小块，将鱼放入锅中，加入适量清水，煮熟捞出，捞出，倒出鱼汤备用；锅中猪油加热，葱、姜、蒜煸炒，放入鱼、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤，用湿淀粉勾芡，出锅放入碗中，淋入香油。

功效:

这些成分加在一起，营养价值更丰富，人体能吸收更充足的营养，还能清热利尿消肿。