各位大虾：请问鲨鱼鱼翅干大概要多少钱一斤

差不多两千。

鲨鱼干，鲨鱼肉做的鱼肉干，鲨鱼肉中含有尿素，鲜食时要经过一定的预热处理，使氨挥发。传统的加工方法是将鲨鱼肉加工成盐干品，腌制后，不仅可以去掉尿素，而且食用味道也很鲜美。海南的鲨鱼干是很好吃的。

小鲨鱼干怎么做好吃

小鲨鱼和我们平常在电视中看到的大白鲨是不同的，小鲨鱼的体长一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鲨为主，那些真正的大鲨鱼多是保护动物，我们是不能吃的，那么小白鲨干怎么做才好吃呢？

【咖喱小鲨鱼】

准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜

做法：

1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；

2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；

3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；

4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

【香辣鲨鱼】

准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

做法：

1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；

2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；

3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；

4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。

小鲨鱼干的营养价值

小鲨鱼干现在慢慢成为一种普遍的食物，由于它方便储存和运输，越来越多人开始使用这种海洋美食，你想知道小鲨鱼有什么营养吗？

小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。

鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现抗癌物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体防癌的。

小鲨鱼中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

而在我国的传统中医中，鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！

小鲨鱼干多少钱一斤

小鲨鱼干贵不贵呢？它在哪里可以买到呢？

其实小鲨鱼干并不算贵，在沿海地区的水产商店和超市是可以买到的，如果你在家附近找不到的话，还可以在网上购买。小鲨鱼干的价格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在网上购买的时候，可以根据自己的选择来购买，大家记得要多看看买家的评论，还要和店家商量好赔付问题。

小鲨鱼干在大型购物网站上还是比较多的，一般的产地都在山东、浙江、江苏、福建、广东等沿海地区，二三十元就可以买一斤小鲨鱼干回去尝尝。

1、用清水将鲨鱼皮先泡水1天，然后再用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，反复几次将鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的，要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂”，（一定要刷洗干净，不然吃起来就不爽了，不过，鲨鱼皮上的所谓“沙”不是真正的沙子，而是一种骨质的细鳞，口感不太好，但吃了也没事，只是有点影响口感而已。）。

3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉（我们要的只是胶质状的鱼皮），切成条状备用。.

4.将鸡收拾干净斩块(如果是‘鲨鱼皮煲猪排骨汤’将猪排骨收拾干净斩块)

5.用沸水将鸡块烫一下，焯去血沫捞出备用。

6.锅置火上加入适量水， 将鸡块下入锅中，加上几片姜、适量水，烧开下入鸡块、切成条状鲨鱼皮，大火煮开以后改文火。

7. 文火煲40分钟，汤变成温和的白色，加盐调味即可。

##‘鲨鱼皮煲猪排骨汤’则加入的是猪排骨，而不是鸡。