吃皮蛋口腔疼怎么回事 吃皮蛋口腔疼怎么办

在我们的生活中，皮蛋可以当零食，也可以当菜。它不同于普通的禽蛋。它有独特的味道，所以许多人喜欢吃它。但是有时候吃皮蛋的时候会觉得嘴里疼。这是怎么回事？吃了皮蛋嘴巴疼怎么办？

原因

1.皮蛋在制作过程中用石灰和纯碱包裹或浸渍。石灰和纯碱是强碱性物质，所以皮蛋中含有大量的碱性物质。在碱性溶液中，禽蛋中的蛋白质会分解，产生氨。纯碱放多了会产生更多的氨，氨对口腔黏膜有一定的刺激作用。氨用多了，对口腔的刺激就会越大，容易导致口腔疼痛。

解决办法

2.吃皮蛋引起口腔疼痛时，可以喝一些碳酸或酸性饮料或醋水，有助于中和皮蛋的碱性，减轻口腔疼痛和炎症的症状；或者多吃水果，可以有效帮助减少口腔厌氧菌的入侵，缓解口腔疼痛的症状；或者先喝点凉水漱口，再含牛奶，可以缓解口腔灼伤的症状，因为牛奶可以保护口腔黏膜。如果什么都不做，过几天就会好的。

温馨提醒

3.在挑选皮蛋时，最好吃蛋壳完整的皮蛋，以免碱性物质过多渗入其中，造成口腔不适。新鲜皮蛋含氨量最高，应避免食用新鲜皮蛋。如果皮蛋碱性原料过多，容易导致皮蛋变质。另外，吃皮蛋时，最好将酱油和醋混合，这样可以有效中和皮蛋的碱性，避免口腔不适的症状。