一套基本的蛋糕房设备大概多少钱

燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元，打蛋机20升恒联1700元，面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元，烤盘厨宝的15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作台不锈钢的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温纸10元，刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荆70元，面包粉红紫荆750元，蛋糕油奥特67元，塔塔粉奥特35元，鲜奶油金钻的12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元，鲜奶精奥特38元。

主要原料就是这些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根据个人要做的产品有选择性的购买了，以上的价格都是买一个或一套或一台或一包的价格，个人意见，仅供参考

一个小型的面包厂。不使用流水线，那么功能结构应当是：

－洗手间（可以有效隔断在厂区里，不然就安排的远一点儿）

－原料仓库、包装仓库

－男、女更衣室-

-配料间（专间用于配置除鸡蛋外的各种材料）、

进蛋间打蛋间（这个是必须独立的，鸡蛋是细菌风险最高的材料之一，而且用量很大，所以需要专间）

－加工间、洗碗间

－烘焙间

－冷却间

－包装间、二次更衣室

－成品中转仓

－成品仓（如果成品不作储存，那么这个仓是可以取消的。）

－检验室（可以通过和有资质的专业质量检验机构签订合同实现）

设备设施

洗手间：卫生及洗手设施

原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。

包装仓：货架

更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液

配料间：工作台（500元-1000可以定是）、货架（可包含在工作台内），各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤（1000元左右）

进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用。

打蛋间：工作台（500-1000），电子秤（150）

加工间：

打面机（1900-2800这个价格区间一般小厂够用，不然可以多配几台，不要追求大容量，每台20升左右小厂够用了）、

蛋糕搅拌机（同打面机，一般20升够用。不过也可以配一台40-80升左右的以备量大的时候用）、

工作台（500-1000）、

冷藏柜（这个四、六门立柜价格在：3000-9000的区间够用，也有工作台式的平柜，价格：1900-6000区间够用）、

冷冻柜（同冷藏柜）。

丹麦面团开酥机：15000元或以上

最好有纯净水供应（2000元以内）。

如有必要还可以添置分面团的设备（搓圆机15000以上，分块机价差不多，量不大的可以暂时不考虑）。

烤盘（75元左右，这个要配几十到几百个，视产量而定）、

烤盘车或烤盘架（800元左右或以上依据工作需要至少配2架以上）等

洗碗间：三星池500、货架1000、消毒柜1000以上

烘焙间：烤箱（每层两盘的2400左右够用，可以一层一层往上加）、醒发箱（800元起，但这个最好买好的一些的）、工作台（500-1000，需要一台以上的工作台）。

冷却间：紫外线灯

包装间：工作台（500-1000），包装封口机（100以上）、如有需要可以添置土司切片机（3000以上）。紫外线灯

二次更衣室：同更衣室，紫外线灯

成品中转仓：周转框（要买几十个，每个50元以内）

成品仓：货架视需要定制

检验室：国家规定的相关检验设备等。

生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：(详见《糕点生产许可证审查细则》)（价格略，）

（一）天平（0.1g）；

（二）分析天平（0.1mg）；

（三）干燥箱；

（四）灭菌锅；

（五）无菌室或超净工作台；

（六）微生物培养箱；

（七）生物显微镜。

您好，我从事烘焙多年。这个看您投入多少了。首先醒发箱、打面机、烤箱是不可缺一的，少了哪一个都不行的。每个烘焙机器品牌不同价格也不同，如果选择国产烤箱价格大约7、8千左右三层，我们用的是品牌三麦的价格在近2万，当然如果是一般面包房条件有限可以不考虑进口的，打面机醒发箱等等都是一样的，好的会高出普通的一倍价格，如果您有条件完整的烘焙设备还有切面机，就是切片吐司，生产量大的话人工肯定没时间切，如果您走高档，丹麦机也就是开酥机也不可少，三麦的贵，高出普通近1万，建议买个9千左右的，太差的也不使，产品有影响。模具不必选购三能，还是那个字，贵。有不明白的可以继续提问。三能烤盘价格在90以上，建议买个70以上的就行。

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