乐学 在家做蛋糕，用哪种打蛋器较好？
手动打蛋器
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。
有了电动打蛋器（下面介绍）是否还要有手动打蛋器？答案是肯定的。因为电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。想惩罚“劳工”的可以省略电动打蛋器。
电动打蛋器
电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下：
A：手提电动打蛋器
这种打蛋器市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。
打蛋器头掉漆的图片
B：座式带桶电动打蛋器
这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。
一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。
注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！
手动打蛋器和电动打蛋器的配合使用
电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。
生活在几十年前的人恐怕是很难想象的到我们现在生活的便捷了。随着经济的发展，为了满足人们的各种需求，我们的商品趋于便捷人性化。就像厨房里的厨具，以前我们打鸡蛋通常都是用筷子，现在却出现了专门用来打鸡蛋的打蛋器。下面我们就来好好了解一下它吧。
生活在几十年前的人恐怕是很难想象的到我们现在生活的便捷了。随着经济的发展,为了满足人们的各种需求,我们的商品趋于便捷人性化。就像 厨房 里的 厨具 ,以前我们打鸡蛋通常都是用筷子,现在却出现了专门用来打鸡蛋的打蛋器。下面我们就来好好了解一下它吧。
一、打蛋器是什么
打蛋器顾名思义就是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。可以帮助做饭的人减少打蛋不均匀的困扰。
二、打蛋器的品牌
1、东菱:中国著名商标,工作领导品牌,高新技术公司,广东省著名品牌,广东省民营科技公司,广东新宝电器股份有限公司。广东新宝电器股份有限公司是“DONLIM”为基地自有品牌,专业出产、研发、出售各种食物处理器等小家电及有关工业 配套 产品。
2、凯伍德:凯伍德,始于1947年英国,源于欧洲著名的出名小家电品牌,全球著名厨房电器品牌,邑隆贸易有限公司。
3、ACA北美:于1934年美国,发明全球首台旋转式烤 面包机品牌 ,品牌,全球工作抢先品牌, 北美电器 (珠海)有限公司。82年来,一贯倾力于“专业智能化家用电器”研发和制造。多年来,“绿色健康、人道质量、智能环保”已使ACA成为领衔全球家电研发与制造之俊彦品牌。
三、打蛋器的分类
1、手动打蛋器:手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求选择需要的大小。是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一。方太售后电话手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。
2、电动打蛋器:电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器。手提电动打蛋器市面上多为180W-300W的功率,建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话,不易打发东西,产品也容易烧掉。另外重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见,建议购买不锈钢材质的。座式带桶电动打蛋器一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就比较高,可以打蛋也可以和面。打蛋的时候可以分离开来,变成手提电动打蛋器。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时,建议不要选择过于的机型。一般来说价格在150-300元左右。
四、打蛋器的选购技巧
1、看品牌:买比较具有度的品牌,售后比较有保障。
2、看功能:如果只是用来打发蛋液,数量又不多,购买手动打蛋器就可以了,如果想要方便一点,可以购买一台多功能电动打蛋器,可以和面方太官网、打蛋、打果酱,它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清,用来做蛋糕等西点比较省力。
3、看价格:一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱,建议大家购买品牌。带桶的打蛋器会贵一点,但是方便。
以上就是我对于打蛋器的介绍了,详细的为大家介绍了打蛋器的分类以及品牌等方面的知识,希望能够帮助到大家对打蛋器的选购。
其实买了比较好吧，虽然平时不怎么用，但是做蛋糕或者搅拌一些比较稀的材料时还是很方便的（比如做一些薄饼，如果面粉忘记过筛导致很多干粉疙瘩那就用打蛋器搅一搅，很多疙瘩都会被弄破），还有需要炒鸡蛋的时候，有时候可能鸡蛋比较多用筷子打不散，这时候用打蛋器打也很方便。
清洗起来也很方便，把打蛋头推出来单独清洗就行了。
价格的话，普通打蛋器真的很便宜的，100块钱就能买到，有的都只要几十块钱，不过还是要稍微买贵一些的，因为便宜的打蛋头材质可能不太好，用久了可能会生锈。
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