乐学 牛蹄的价格多少一斤，一个牛蹄的重量是多少
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴
牛蹄的结构特殊，无论是蹄毛，还是蹄甲，处理起来都要比“猪蹄、羊蹄”麻烦，一旦没有清理干净，必定会严重影响整体味道。其实蹄毛还好说，用火烧、沥青等常规方式均可处理，而蹄甲则是在加热之后，需要用刀、锤子等工具，进行切、敲才能去掉，非常麻烦。性价比不高
如今的市面上，一斤带大骨、蹄筋的牛蹄价格，在20元-30元左右，而这个价位，也并不比“纯牛肉”低多少。一只正常的牛蹄，最少也有2斤重量，虽说物以稀为贵，牛蹄固然少见，但终究还称不上是“刚需品”，加上处理麻烦，价格较贵，因此一般在牛被屠宰之前，它已经被预订好了，极少会单独流入市场中，都是成套出售。
亲亲，您好！非常高兴的来回答您提出的问题：牛筋的市场价格大约在25～30元左右一斤。牛筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛。壮年牛最好，小牛和老牛次之。好斗者最好，体重者最好，无病者最好。通常一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱，要选购干燥、筋条粗长挺直、表面洁净无污物、色光白亮呈半透明状、无异味的牛筋食用。
牛筋的营养价值1、美容养颜：牛筋能增强细胞生理代谢，增加皮肤的韧性和 *** ，延缓皮肤的衰老。
2、强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3、促进发育：牛筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
希望以上回答可以帮助到您！谢谢
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