怎么做皮墩,第1张

先看看原材料

猪皮2000克 调料食盐20克 酱油10克 味精10克 葱10克 姜10克 八角2个 花椒3克 桂皮适量 料酒20克 香叶3克

2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条

3.生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净

4.第一次焯水去血沫:肉皮凉水入锅,开锅后煮5分钟捞出,自然冷却,千万别泡凉水

5.熟去油:焯水后的肉皮冷却后,用刀刮去油,直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮,能刮去大约800克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻,才能美容减肥

6.熟去毛:焯水去油后的肉皮,再用刮脸刀剔除一遍猪毛

7.切条:将肉皮切成4厘米长0.5厘米宽的细条

8.第二次焯水去异味:肉皮热水入锅,放入葱姜适量料酒20克。煮15分钟捞出备用

9.第三次煮熟:这次煮制加水是关键,可以先放入肉皮丝,再倒入开水,只要超过肉皮1-2厘米,就可以了,因为经过2小时的煮制,还会消耗一部分水分,最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅,加入少许的桂皮香叶八角花椒料包,小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制,否则浑汤,肉皮冻不透亮

10.调味:煮至2小时后,放入酱油10克调色,盐20克味精10克然后关火

11.饭盒刷上香油,再倒入肉皮冻,冷藏放置一夜

12.第二天就好了

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当然可以自己疏通啊,如果你不怕脏也不怕累的话。自己疏通厕所的方法有好几种,你可以先了解下。 1、墩布法:用你家拖地的墩布。首先把墩布放在马桶口,然后放水,保证水把墩布淹没。然后用力压墩布,把它尽量塞进马桶口里,最后用最快的速度把墩布提起,反复这样的动作,马桶中的东西就会被倒吸出来,管道即可通畅。 2、找一段长一点的塑料水管,一头接自来水,一头塞入马桶口,然后把马桶口用破布之类的东西堵住,然后打开自来水,这样会利用水压疏通管道。 3、到2元店或杂物店买一个手动疏通器(样子像根 *** 簧的东西),自己疏通一下即可,一个疏通器也就是几元钱。

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好吃的拌皮墩做法

1、取两汤勺芝麻酱用适量水搅拌开(不能太稀,也不能太干,粘稠即可。)

2、虾皮洗净沥干水分。(虾皮可以稍多些。)

3、少量蒜泥(捣蒜时放入盐。)

4、把这几样放在一个容器中调拌均匀即可食用了


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