香酥大油条的绝秘配方是怎样的？

配方：面粉：300克、鸡蛋：1个、黄油：30克、奶粉：20克、水：170克、盐：3克、泡打粉：5克。

香酥大油条的做法：

1、所有材料放在一起

2、和成光滑的面团

3、醒15分钟

4、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜袋包裹放冰箱冷藏8小时以上

5、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，擀成长条

6、切成每个2cm宽的段

7、取一条翻面放在另一条上，然后中间用筷子压一下

8、稍微抻一下两头捏紧

9、油温200度左右炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起

10、炸至金黄色时捞出控油即可

全自动油条机是一台完全遵循科学的卫生原理而设计的全自动食品机械，一种全自动炸油条机。整机采用进口优质不锈钢材料，选用智能型数字显示温控器，方便快捷， *** 作简单，改变传统炸制方法。全自动油条生产线是油条专用制坯切条机和自动炸锅两部分组成，设备总长3.5米/6.5米，产量每小时约六百根。全机采用优质不锈钢制成，确保生产运行安全、平 稳、卫生、可靠。全机 *** 作人员2名，其工艺是由人工将面带放到输面架，进入压辊，压片、切条均由机器完成，再由手工码条压条并放入炸锅，炸锅为全自动型，不用手工翻条，自动运行，自动控温，自动出料。 因为现在有很多做这类设备的厂家，因技术和型号不同，所以设备价格和 *** 作方法也不一样，你可以去油条机网(www.youtiaoji.cn)了解一下，看看有没有适合你的</p>

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