乐学常识百科 2023-04-09 2:19:01

鸡腿、鸡翅、鸡脖，鸡身上最值得吃的肉是哪一块？

减肥的时候有些人不爱吃肉，其实减肥的时候需要增加优质蛋白摄入量，只有蛋白质充足才能合成更多的肌肉。毕竟减肥是要减掉脂肪增加肌肉含量，如果优质蛋白不足就会导致肌肉减少。优质蛋白的主要食物来源是肉蛋奶，肉类比不可少。鸡肉在中国的消费量较高，中国人也喜欢吃鸡肉，但是鸡身上能够吃的部分较多，什么样的鸡肉适合减肥？

中国人爱吃鸡，鸡各个部分分解的较为彻底，比如鸡胸肉、鸡大腿、鸡小腿、鸡脖、鸡胸肉、鸡翅膀等等。家里的老人往往会把鸡腿留给孩子，自己可能会啃个鸡头或者鸡爪。鸡的烹调方法也是多种多样，煎炸炖煮等等。虽然鸡身上的很多部位可以吃，但是减肥的时候却要注意选择，有些部位的鸡肉虽然好吃，但是脂肪含量较高。

鸡大腿和鸡翅膀备受消费者欢迎，走进超市，您会发现鸡翅的价格最为昂贵，一斤鸡翅大概三四十元一斤。鸡大腿上的肉最多，很多老人在吃鸡的时候会发鸡腿挑出来给孩子吃。鸡小腿吃起来也比较方便，其蛋白质含量为19%，并且含有的也是优质蛋白。但是鸡小腿肉中的脂肪含量却并不低，100克鸡大腿肉中脂肪的含量已经达到了9克。

鸡翅的价格较高，尤其是烤鸡翅吃起来更香，鸡翅中蛋白质含量比鸡大腿稍微低一些，100克鸡翅中蛋白质含量为18克。但是您有没有发现鸡翅吃起来味道更香，原因就在于鸡翅中脂肪的含量高，100克鸡翅脂肪的含量为16克，差不多快到达到鸡小腿的两倍。

鸡胸肉吃得比较少，一般做汉堡的时候用的比较多。大多数人不愿意吃鸡胸肉，吃起来比较柴，味道也没有鸡翅香。虽然如此，但是鸡胸肉所含有的蛋白质和脂肪却是鸡肉中的佼佼者。100克鸡胸肉中蛋白质含量为21克，脂肪含量为3克。

鸡腿、鸡翅、鸡脖和鸡胸肉，不同部位的鸡肉中蛋白质的相差不大，而脂肪的含量却有着较大的差异。也许也已经发现，脂肪含量高的部位，吃起来会更香。只不过我们不仅要追求口感，还要追求高蛋白低脂肪，这才是需要关注的重点。

如果您想减肥，鸡胸肉是您的最佳选择，属于高蛋白低脂肪的食物。减肥的时候您可以把鸡胸肉做成蛋白小吃来食用，方法非常简单。鸡胸肉切片，用腌渍料腌制一晚上的时间，第二天用烤箱或电饼铛做熟就可以。这样的蛋白小吃既可以满足您吃肉的愿望，也不用担心脂肪含量，还能获取优质蛋白增加肌肉含量。

这个适地区消费情况而定，一般三元钱一个。

奥尔良烤鸡脖，是在奥尔良烤鸡翅基础上衍生了出来的新烧烤品种。口味带淡淡的奶香、微甜，外表金黄，焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲，适于休闲、小吃，奥尔良烤鸡脖是所有烤鸡脖产品中非常受欢迎的一款，更是不喜欢吃辣一族的最爱。

制作方法：

原料：鸡脖600g，新奥尔良腌料60g。

1、鸡脖洗净稍微沥干水分。

2、奥尔良腌料倒入鸡脖中。

3、不断揉搓至腌料和鸡脖完全融合。

4、将腌料和鸡脖还有汤汁一起倒入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚。