乐学 叫花鸡怎么做？
对于不少看武侠片长大的人来说，虽然不能实现江湖梦，但是吃上一只洪七公爱吃的叫花鸡也是极好的。但是想在城市里吃上一只梦寐以求的叫花鸡，也不是一件容易的事情。外边卖的叫花鸡不好找，而旅游景点里卖的叫花鸡味道不好不说，价格还死贵，一只叫花鸡卖三四十块钱，这属实不划算。
想要在家里做叫花鸡吃，却又让荷叶与泥巴难住了，因为在城市里确实不少找。不过在家也可以做简易版的叫花鸡，没有泥巴、荷叶，只用电饭锅也是可以做出鲜香软嫩的叫花鸡。闲话不多说，接下来就把叫花鸡的简易做法分享给大家。
【简易版叫花鸡】食材：
三黄鸡1只、生抽、老抽、五香粉、料酒、葱、姜、蚝油。
做法：
将三黄鸡处理干净后，沥干水分。（三黄母鸡肉质肥美，口感细嫩。其特征是黄嘴、黄脚、黄毛） 用适量的生抽、老抽、五香粉、料酒、耗油调制成酱汁。 用牙签在鸡身子上扎（为了方便鸡肉入味） 用葱结蘸着料汁将鸡身子涂抹均匀，然后再把葱结和姜片塞进鸡肚子中，腌制两小时。 在电放锅底部铺上均匀的葱丝以及姜丝，然后将腌制好的鸡放上去。 盖上电饭锅盖子，点击煮饭键，大概四十多分钟就可出锅。 小总结：简易版叫花鸡肯定是没有荷叶的香味，但是这样焖出来的鸡肉有着叫花鸡的鲜嫩，吃起来也十分过瘾。还有，用电饭锅做简易版叫花鸡是不用放水的，因为在焖至过程中它会出水，所以就不用担心糊锅的问题了。我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱
小时候看武侠片，嘴馋的就是里面的叫花鸡了，看着流口水又吃不到。长大后去大城市里，吃到了梦寐以求的叫花鸡，但是没有想象中那么好吃。一般在旅游景点里买的叫花鸡，味道都不好，而且价格还特别贵，一只小小的叫花鸡几十块钱。叫花鸡都是包裹着荷叶和泥巴的，但是在家里这样做就有点困难了。用荷叶和泥巴做出来有着特殊的香味，但是不用荷叶和泥巴也可以做。
自制叫花鸡，不用泥巴和荷叶，一个电饭锅搞定，鲜香软嫩，超美味。尝试过自己自制叫花鸡，多次的尝试后，做出来真的很美味。孩子喜欢吃鸡肉，像肯德基的炸鸡，这个叫花鸡可比肯德基的炸鸡好吃多了。我们不需要用荷叶和泥巴，用一个电饭锅就可以做，打开电饭锅的那一刻，香味飘满了整个房子，隔壁邻居都闻到了香味。话不多说，下面教大家做这个叫花鸡，一起来看看吧～
【叫花鸡】
食材：鸡1只、生抽、老抽、五香粉、料酒、葱、姜、蚝油。
做法：首先把鸡处理好了，洗干净后沥干水分，把所有调料都混合搅拌均匀。然后用葱打成结，蘸着调料汁涂抹整个鸡身子，然后塞入鸡肚子中，再塞入姜片。
把鸡腌制一个晚上，第二天拿出来，在涂抹一遍身子。准备电饭锅，底部点上葱姜，然后放上整只鸡，再盖上电饭锅盖子，按下煮饭键，40多分钟后出锅，美味的叫花鸡就做好了。
做这个叫花鸡，鸡一定要腌制入味了，腌制一个晚上是最少的。鸡肉腌制的过程中，有空的话最好多吃涂抹鸡身子，这样才能更加入味。
不用荷叶少了荷叶的香味，但是这样做鸡肉的味道也是很香的。整只鸡塞入电饭锅中，也不需要加水和加油，但不会糊锅，大家放心，煲的过程中会出水，而且底部垫着葱姜。
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