乐学 厦门旅游攻略
厦门南普陀寺 - 厦门大学 - 白城沙滩
“第一天到达厦门，旅途劳累，因此行程安排比较宽松，主要就是南普陀寺、厦门大学两个景点，晚饭后可以到白城沙滩看看海，散散步。由于南普陀寺和厦大离的非常近可以步行前往，游览完厦大后可在厦大这里乘坐公交到白城，大概2-3站路。”
住宿：厦门大学
第2天
厦门胡里山炮台 - 环岛路 - 曾厝垵 - 中山路 - 厦门台湾小吃街
“第二天参观胡里山炮台、骑行环岛路、探访曾厝垵、游走中山路，吃海鲜大餐、品台湾小吃，感受厦门这个城市的魅力。”
住宿：厦门大学
第3天
厦门鼓浪屿 - 日光岩 - 菽庄花园 - 钢琴博物馆 - 皓月园 - 世界名人蜡像馆 - 厦门海底世界 - 万国建筑博览
“第三天到鼓浪屿岛上游玩，一天的行程紧凑一些，可以把鼓浪屿主要的景点都逛遍，晚上住在岛上，可以悠闲地散散步，逛逛众多小清新的小店。”
住宿：鼓浪屿
第4天
厦门集美学村 - 龙舟池
“第四天早上从鼓浪屿岛上回到厦门。由于要返程，所以安排了最后一天在集美区游玩，离高崎机场比较近。只安排集美学村和龙舟池两个景点，游过之后就快快赶去机场准备回家啦。”
最佳季节：3-5月，9-10月。因为此时天气清爽、温度宜人，而厦门很多品种的花也主要在这两个季节开放。 夏冬也是不错的选择，夏季厦门天气炎热，这7～8月份一般都在30℃以上，但是这时候的海岛游便显得特别舒服。冬天的厦门显得有些安静，但是天气又相对温暖，也适合游玩。厦门，别称鹭岛，简称鹭，福建省省辖市，副省级市，计划单列市，是国务院批复的中国经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门位于福建省东南端，西接漳州台商投资区，北邻南安，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南语，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉，闽南金三角经济区。厦门是一座慢生活城市，到处弥漫着文艺的气息，有浪漫的鼓浪屿，世界最美的马拉松赛道，中国最美大学厦大，可以骑车环岛游，也可以感受浓厚的海岛文化，厦门也有很多美食，如沙茶面，海蛎煎，还要很多海鲜，值得一去。
厦门旅游之海鲜攻略在厦门吃海鲜成为越来越多驴友们厦门旅YX程的一个计划
诸如：厦门哪里海鲜便宜又好吃？厦门吃海鲜有哪些推荐菜？
每次提供的咨询也比较零碎，在这边就做一个归纳汇总，方便各位来厦门旅游的朋友，供大家参考一下：哈哈，在厦门吃海鲜少不了的啦！这里就推荐几家人气较高的：
厦门很多大排档还不错
小眼镜大排档还是值得去的，是酱油水煮法的海鲜 ，
141 虽然卫生可能差一些 但是东西的确很好吃 人均40-50
阿伟大排档，环岛路也有一些大排档
海沧的大排档挺有名，有很正宗的土笋汤
咖喱蟹：较出名的是金象湾，还有鼓浪屿的茶语时光餐厅
莲花煎蟹另一种口味，还是不错的。
鹭江道、思明南路一带,（就是厦门大学正门口）有不少吃海鲜的店铺，可以去看看。厦大-曾厝垵海边一带，有排挡有酒楼：鲤鱼门酒楼，佳福园海鲜酒楼，曾记大排档
翔安的话可以去大嶝岛吃
厦门旅游之----文曾路“怪坡”
“怪坡”地处文曾路通往半岭宫的路上，“怪坡”长约50米，宽约10米。
汽车可以在现场感受熄火自动上坡的感觉。
这与许多地方发现的“怪坡”原理是一样的。在经过仪器检测后，最后证实是视觉差错引起的。：“怪坡”其实是人们因周边参照物的原因而造成的一种视觉错觉。
科学的测量数据证明，“怪坡”其实不怪，是人的眼睛欺骗了自己。 “水往高处流”奇景原来就在身边
汽车看是上坡却能熄火自动前进
自行车也能悄悄地往前滑
有好事者在坡上顶着自动向上滑的凌志车
厦门旅游之----天竺山森林公园
天竺山森林公园是厦门市“十一?五”期间启动的第一个重大社会事业项目，是特区西大门标志性工程。
景区总面积约37.05平方公里，森林覆盖率达96.8%。景区拥有轮廓优美的山峦、翠绿浩瀚的林海、清丽灵秀的水体、千姿百态的石景、绚丽多彩的季相、神奇迷人的云海、种类繁多的动物、源远神秘的古迹等。景区三湖（天竺湖、两二湖、皓月湖）山光水色，美不胜收，并拥有全国最长的环湖木栈道。相传唐宣宗李忱即位前，为侄子武宗李炎所忌，于公元843年入闽，在义安寺隐居避难三年。期间，李忱常与寺主黄蘖禅师对联和吟,并留下了拴马石、浴龙池等古迹。李忱登基后赐义安寺为“真寂寺”。
景区常年温暖湿润，气候宜人，现已被列为省级森林公园，是厦门园林中的一朵奇葩。随着天竺泛舟、皓月湖餐饮休闲中心、小品景观等配套设施逐步的兴建和完善，景区已成为名符其实的“游客观光绝胜地、踏青休闲大氧吧、厦门城市后花园”。
地址：厦门市海沧区东孚镇西塘村天竺山景区
地址：厦门市海沧区东孚镇西塘村天竺山景区
邮编：361027 门票：30元
厦门旅游之观光景点门票
景点名称 联系电话 门票类型 门票价格
日光岩 2063723 对外门票 60元
菽庄花园 2063723 对外门票 30元
海底世界 2067668 对外门票 70元 60岁以上老人、小孩、军人40元
皓月园 2063723 对外门票 15元
胡里山炮台 2086513、2099603 对外门票 25元
集美嘉庚公园 6681600 对外门票 10元
火烧屿生态乐园 5611052 对外门票 30元 学生20（通票）
大嶝战地观光园 7095201 对外门票 30元
同安影视城 7302871 对外门票 30元
海沧野生动物园 6895999 对外门票 40元 60岁以上老人、小孩、教师、军人30元
台湾民俗村 2560113 对外门票 68元 通票76
风琴馆 2063723 对外门票 20元
园林植物园 2024785 对外门票 40元
桥梁博物馆 5611052 对外门票 20元
牛头山公园 5611052 对外门票 5元
日月谷温泉度假村 6312222 对外门票 188元 周一至周五108元，周六、周日128元
南普陀寺 对外门票 3元
集美南顺鳄鱼园 6102262 对外门票 15元 退休老人、小孩、军人10元
野山谷生态乐园 5801333 对外门票 A线50元、B线80元、C线90元
厦门旅游攻略之----闽南文化：闽南戏曲
歌仔戏（发音：歌子戏，或歌崽戏，后者在台湾较流行），是20世纪初叶发源于漳州的传统戏曲，故亦称之为芗剧，后传到台湾并得到进一步发扬。“歌仔”有小曲、民歌的意思（歌仔用普通话表达就是“小歌”），歌仔戏以掺杂文言的闽南语为主，让社会大众也能接触文雅词汇或忠孝节义故事，成为早期闽南地区和台湾社会重要娱乐活动之一。
高甲戏
高甲戏，又叫“戈甲戏”、“九角戏”、九甲戏，以闽南语为媒介语进行表演，是福建主要剧种之一，流行于闽南地区，台湾和东南亚闽南人聚居之地。高甲戏形成于清代中叶。高甲戏的剧目来源比较复杂，绝大部份是从提线木偶戏、梨园戏、徽戏、戈阳腔、京戏吸收过来的。
布袋戏
布袋戏又称作布袋木偶戏、手 *** 傀儡戏、手袋傀儡戏、掌中戏、小笼、指花戏，是一种起源于17世纪中国福建泉州或漳州；主要在福建泉州、漳州、广东潮州与台湾等地流传的一种用布偶来表演的地方戏剧。
厦门最佳旅游时间：
厦门属南亚热带海洋性季风气候，冬无严寒、夏无酷暑，一年四季树木常青、鲜花盛开。
厦门每年1月最冷，最低气温9-11oC；7月最热，最高气温31-33oC；5-6月是梅雨季节，7-9月为台风季节，这两个季节都会有大的降雨，出门需携带雨具，另外，若预报有台风时，最好不要出门，且此时海边的船只也全部停开，不能出港。
因此去厦门旅游，只要避开台风季节，其他时间去都很不错。
强烈建议在厦门不要像常见的旅行团那样赶时间，也不是每个景点都要看到。应以休闲放松为主，睡到自然醒，再决定去哪，途中累了就近放松，或临时改换路线。
清新路线：
16:00到厦后去选一个大排档吃海鲜晚餐，饭后散步20分钟到白鹭洲看夜景，到咖啡街喝咖啡，22点左右回鼓浪屿上的酒店睡觉。早上自然醒后到吴再添小吃店吃早点，之后从植物园爬山到南普陀，中午吃素菜饭后到厦大校园散步，15点左右到振元堂按摩1－2个小时，晚上到海湾公园佳丽吃海山骨肉羹汤，饭后回鼓浪屿散步休息。早上起床后参观日光岩，古建筑，博物馆或在鼓浪屿上闲逛，下午的飞机回。
情侣路线：
11：00到厦后去环岛路曾厝安一带入住，曾记大排档，饭后走海边木栈道3公里到山海恋小木屋泡温泉，之后海边看夕阳西下。晚餐到亚珠吃章鱼土笋冻等。饭后顺路到禾祥西路逛街吃“斯利美刨冰”。早起到海边看日出，吃四里沙茶面后南普陀拜拜逛厦大校园，再到鼓浪屿一些咖啡酒吧享受小资小调：诸如，茶语时光，张三疯，赵小姐的店，晚间回厦门到1801酒吧，酒吧后去吃三国烤鱼。自然醒后去机场。
高球路线：
18：00到厦后入住星级酒店如温德姆和平国际酒店，再到海湾公园佳丽晚餐，饭后步行到华侨海景城的富桥足浴，22：00返回公园内的金尊夜总会，酒后带美女吃宵夜。早上11点起床后直接在酒店楼下坐快艇到南太武打18洞。17点左右回厦到百家村煎豆干，再到马克波罗酒店后面的小酒吧街。早上8点到海沧东方打18洞，中午在海沧喝土龙汤，下午去日月谷泡温泉，晚上去机场
那要看你到什么场所了，一般的地方消费一般般，总体来说蛮高的啦，最好别吃什么猪血汤什么的，超级恶心，还有面线糊。不过沙茶面，清汤面蛮好吃。如果双飞和路由费用的话要看你呆多久了，如果是一周，不去什么大酒店，高消费的场所一般是3000左右吧（双飞还要不是离厦门太远+上住宿什么的才是3000）。下面给你一些参考
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好吃的
美食广场：SM城市广场5楼；
鱼丸汤：鼓浪屿到处都有
美食一条街：中山路附近，好像在糖果街对面
烤肉串：面对华联右手第一条路有
来厦门吧，到松柏汽车站后找可住的地方一个晚上60左右的那种很好找如果你体力可支的话当晚就来厦门中山路走走目前的中山步行街还是可以看看的夜景很美拍拍照回去的时侯买张地图五元一张过马路看看鼓浪屿的夜景和轮渡的游船记住只可以看看拍拍照(第二天再去这样你才有准备)然后坐公交回去厦门的公交不会让你迷路的多看几分钟就知道方向了省点钱不打的士
当天晚上你们回到住的地方就可以看看地图看看是晚上的照片这样厦门才会有更多吸引你去玩的地方只有这样你明天去玩的时侯不用花很多钱就可以玩的很开心,好了第二天你们可以选择到昨晚在轮渡看到的夜景很漂亮的鼓浪屿,过去不用买船票白天十分钟一班到鼓浪屿以后你们先走走看看拍拍主要不进场都是免费的当然我这样建议你是有目的的请往下看: 先去鼓浪屿的日光岩，先走走看看拍拍到中午十二点的时侯肚子饿了吧先吃饭别担心这里的消费贵我带你去龙头路吃鱼丸汤(到鼓浪屿没吃这个会被笑话的哈哈哈)一碗五块钱外加面食或其他的小吃都是十块以内的放心吃吧吃完午饭你们就可以到海边的坐坐,刚吃饱休息一下对吧 在这边呢会有很多人问你要不要请导游要不要去海底世界别理他们好了差不多一点的时侯， 学生旅游就到该去的地方游一下就好了当然鼓浪屿有好多地方玩的不过不建议你去没啥好看的我认为日光岩是要去的至少代表你来过鼓浪屿OK? 到了下午三四点的时侯你可以选择在鼓浪屿的周边看看那些古老的建筑象征性的建筑标志性的建筑还有一个蜡像馆，千万一定要拍照哦，不然你会后悔的。玩到六点就差不多可以回去了那接下来呢你们可以去中山路找家西餐吃吃比如豪享来牛排两个人消费一百就可以了很浪漫的又可以吃饱又时尚七点的时侯再来中山路呀哈哈因为这里有昨天晚上你们看到的一些东西想买第二天,,去厦大,南普陀, 厦大没啥看的就学校嘛跟你们的学校是一样的不过为什么要来厦大呢?为了证明你们来过厦门啊见过厦大啊拍张相留念一下就走人然后就可以去南普陀了就在厦大门口进去不用门票不过到了这里面来了就进去烧香买两张票一张五元要烧香的话就在门口买好烧香是心诚则灵佛是不会在意你的香在哪里买的只要心诚烧根香烟代表一下也是可以的我佛慈悲为怀! 接下去就可以在里面感受一下佛界的安祥可以爬到比较山上的景点走走游游旅游最好是自由的不要啥导游那就不叫旅游了这里的景点还是很漂亮的包你不后悔看你们要玩到几点玩累了吃饱了就走下来去厦门白城海边泡泡水喽,,, 去海边很近的走过去吧太远坐公交过去吧浪费就边走边看喽厦大的街道也是可以感受的问路人就会告诉你去海边啥走这白城这边的海边是沙滩哦很好玩的脱掉鞋子下去泡下吧不然脚会生气的到海边都不让它泡一下第三天: 去前埔会展中心看看来环岛路走走吹吹张学友的风去椰风塞吃吃烧烤当然自已动手烤也是可以的到烧烤区租个烧箱烤料如果是事先准备好的那最省钱了加租金最多花两百吃完了傍晚的时侯看看一国两制的夜景什么的然后再回去休息晚上要不要嘿休看你们的感情了,,,, 都说厦门这里一定要玩那里一定要玩我觉得让你们去这些地方玩就够了不然去别的地方玩怕你去了后悔没什么感觉那我就不对了回去有得交待就好了如果有时间就去别处看看你买的那张地图上面也有介绍如果很吸引你就过去看看第四天可以去南湖公园对面的梦之岛，如果你童心未泯的话你会玩的很开心，南湖公园也不错，中午随便吃吃，下午到市文化艺术中心，有科技馆、艺术馆、图书馆、博物馆，地下层还有大润发。第五天，白天你可以去马尔代夫或巴厘岛玩一玩，晚上可以去市政府玩一玩，那里的白鹭洲很好玩，晚上有夜景很美，还有音乐喷泉。第六天你可以去SM城市广场玩一玩，地下层有shopping，五楼有美食广场，一楼至四楼有蛮多商店可以好好逛一逛哦。准备回去的前一天晚上你们最好在房间里面休息够了回忆一下这两天的一些美好的回忆虽然玩的去处不多但我相信留下你们感情回忆里美好的回忆是肯定有的厦门天气忽冷忽热的最好出来时要戴帽子，最重要的是鼓浪屿上的所有景点在七点以前去好像都是半价，最好在七点以前去登日光岩比较好，不要上山就马上下来了，慢慢逛还有缆车呢！ 海昌有动物园有大熊猫，集美有嘉庚公园，同安有影视城。
以下是别人的意见
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、建议人数:
2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。（不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者,看个爱好了,其实厦门太浪漫了,踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力,厦门属于你了）。旅行准备：替换衣服（厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一 ）、常用药品、 *** 等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.
3、预备费用:
还是看个人的经济了。（不会吧，没带钱，那带好 *** 吧，厦门各大银行都是互通的, ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元）,旅游过程中现金不要太多。卡安全.
4、宿:
到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120—3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张。但厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好的规模较大的订房网站（比如E龙网：http://travel.elong.com/hotels/default.aspx?campaign_id=4051378，在其中先选择“1 选择城市”为“厦门”，再选择“2入住和离店日期”，再点“查找”后并将“排列顺序:”更改为“价格”后就可以列出厦门可供优惠预订的宾馆了。）上预订好房间，一般会是门市价的2~7折，而且在网上预订不需要先付任何现金，只要届时准时到达酒店前台用刚才免费注册的卡号或订单号再付款就行了。对于自助游来讲，提前预订好房间有至少三大好处：像E龙等大网站上提供的宾馆酒店都是正规安全卫生的、价格比直接入住便宜、到达厦门后不用再考虑当晚住宿的问题了，可以尽兴的游玩了！
5、交通工具:
如何抵达:厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级（部份市级）城市基 本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元（空调车是2元/人）。火车站坐公交车就可直达轮渡（19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路（会展中心）环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX,另出站可坐公交27路到市区。（经过火车站）其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。
6.建议行程:
厦门常规旅游景点共7个：鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园.
一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号的另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水 *** 台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的 植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。
厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开 始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普（曲名为：鼓浪屿之波）。更多请点击本站“厦门二十名景”
7.建议行程安排（仅供参考）：
厦门精华二日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园）， 下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。
第二天：上午：万石植物园、南普陀寺， 下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。
8.用餐相关：
厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，著名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到.
9.小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡， 到中山路上黄则和小吃就可吃到了.
10.旅游纪念物：
购 物: 厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼（种类好多）、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶（乌龙茶）等。最好货比三家哪
纪念物：<石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利.
到厦门旅游购物注意事项
到厦门旅游景点购物，特别是到鼓浪屿旅游购物。沿街叫卖的商家此起彼伏，购买者初来乍道不知买哪家好，买什么好？跟我来。。。。 到厦门购买的“基本”特产为：鼓浪屿馅饼（正宗品牌：日光岩系列产品、陈记系列产品）、肉制品（黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺，门口挂着中华老字号的牌子，这家小店的产品有100多年有历史，海鲜产品、珍珠、则各家均可，就看你的眼力了，不过小编正在考查一两家信誉好的店家与其签订合同后推荐给大家。影雕也是不错的产品，也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧，不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成，也不推荐购买，小编就没买到过好的（晕）。详细的可见本站的特产介绍(不个在收资料集中)。友情提醒：多看，多选，货比
厦门小吃全攻略
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。
而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。
春卷——厦门习惯称其"薄饼"。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包著菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。
这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。
厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。
油葱果——中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡无滋味"，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已"生米蒸成熟果"了。不过吃起来味道还不错。
于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。
吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。
土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃Φ膑 b入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。
河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的"土笋"。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。
韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。
炒面线——厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖 伞J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。
厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台
面线糊——面线糊系以虾、蚝、烯Α⒌ 说任睹蕾│鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。
面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。
最后祝您来厦门玩得开心!
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