雅诗兰黛黑松露为什么贵

一方面是采摘过程非常不易，由于松露深埋于地下生长，以前主要根据松露身上散发的强烈气味以此吸引母猪才能找寻到松露的藏身之处，目前松露采摘是通过猎手以及专业训练的松露猎犬找寻到松露；另一方面是因为松露生产在地下，对环境要求非常高，除了对依附的共生树品种的高要求，另还需要是具备地中海气候才得以生长出品质高的松露。

黑松露价格因产品、品质和大小不同，价格会有所差异。目前黑松露价格在200-500元左右。

但是，法国生产的黑松露则高达3900元一斤，价格非常昂贵。看着数字，不自觉捂紧自己钱包。如今黑松露不仅含有丰富的蛋白质，还是一种珍贵的食用菌，更是成为高档护肤品的珍贵原料。

黑松露的功效

黑松露含有丰富的蛋白质，18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、矿物质等多种元素组合，能加速细胞分裂周期，调节皮肤水分，保护肌肤，细腻焕亮，舒缓肌肤；促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上，可有效促进美容养颜。

黑松露的价格非常贵，但是根据品质的好坏价格上也是有区别的，干制的黑松露价格更高。那么，黑松露多少钱一斤？2018年黑松露多少钱一斤？

新鲜黑松露价格

2-3cm的新鲜黑松露价格大致在200元左右一公斤；

3-5cm的新鲜黑松露价格300元-400元左右一公斤；

5cm以上的400多一公斤。

松露干片价格

2-3cm黑松露片黑颜色：1300元左右一公斤。

2-3cm茶色松露片颜色没有黑色的深：650元左右一公斤。

3-5cm茶色松露片颜色没有黑色的深：900元左右一公斤。

黑松露母片：360元左右一公斤。

松露怎么分辨真假

世界上松露品种主要分为白松露、黑松露和夏松露。

我当地(云南省永仁县)。按学名上来讲分为黑夏松露(夏松露)，黑冬松露(黑松露)，假凹陷松露(母子)。

一、 夏松露。其形状不规则皮色深黑有很粗的瘤粒。将其削开，不成熟为白色，成熟的是咖啡色，香味很浓，于8月成熟，具有极高的营养保健价值。

二、 黑松露。其形状近圆形，皮色于未成熟时表现为褐红色成熟后为棕褐色，也有较粗的瘤粒。将其削开，未成熟时表现为白色，成熟时表现为黑色，香味浓，于12月成熟，也具有极高的营养保健价值。

三、 母子。其形状近圆形但有自然凹陷，皮色未成熟时表现为白色成熟后为棕褐色，瘤粒很细。将其削开，未成熟时表现为白色成熟后为黑色，香味淡，于12月成熟，营养保健价值很低。

黑松露怎么辨别好坏

在闻黑松露的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原产地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸着的黑松露的话，那么它多半已经不太新鲜，而且香味也流失了。选购的时候一要闻香味，二要捏质地，应该是比较硬的会比较好。如果把黑松露切开查看的话，会发现纹理非常的细密，这才是上好的货色。

这种食材就是黑松露，是一种很稀少的块菌，主要分布在欧洲的阿尔卑斯山南部，还有中国的四川、云南等。黑松露的颜色呈黑色或黑棕色，表面有很多细小的凸起，中间有很多细小的灰色纹理。它的气味很特别，有人说是麝香味，有人说是汽油味，还有人说是大蒜味、臭鸡蛋味等。虽然黑松露的样子不好看，气味也不好闻，但是它的营养特别好。

富含多糖类、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，另外还含有多种稀有的营养成分。具有非常高的食用价值和滋补价值，所以被称为是最“顶级”的食材之一。欧洲人最喜欢吃黑松露，把黑松露、鹅肝、鱼子酱并称为“欧洲三大美食”！黑松露备受欢迎，但是数量稀少，所以价格一度非常高。

顶级黑松露曾经1公斤拍卖到上万欧元，因此又被称为是美食里的“黑钻石”。虽然现在价格回落不少，但是一斤也要好几百块钱。黑松露还有一个特别之处，就是它对生长环境要求很高，而且难以捉摸。两颗相邻的树，一颗长了黑松露，另外一颗就不一定会长。到目前为止，黑松露还是为数不多的，无法人工培育的块菌之一，只能依靠野生生长，

所以数量很稀少，在市场上很抢手。黑松露另外一个特别之处，就是它的采摘很困难。由于它生长在二三十厘米的地下，而且生长环境的不确定性。所以除了依靠记忆往年的采摘点以外，需要依靠母猪才能发现。因为成熟黑松露会散发一种气味，对母猪很有吸引力，母猪在几米远就能发现远处地下的黑松露。

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