外面一个包子能卖三块，自己做成本可能只有5毛，为何年轻人还是愿意买呢？

一个包子的成本只需要5毛，但这只是材料成本，还没有加上时间成本以及损耗成本。一个包子看似非常的简单，但做起来才发现想要做好一个美味包子是如此的困难。如果只用材料成本来定义一个东西，就会觉得市场上所有的东西全是暴利。

通过成本效益分析法对包子进行分析，先计算出制造包子的材料成本、时间成本、损耗成本，然后通过比较的方法挑出最优的决策方式。就可以知道是自己在家进行制作5毛钱成本的包子，还是去购买三元一个的包子划算。

对于本身就会制作包子的人而言，可以减少时间成本以及损耗成本，再加上自己制作的包子更加的干净，算起来就非常的划算。如果本身不会制作包子，就要重新学如何做包子。这就会有更高的损耗，时间成本也上升，而且到了最后可能并不能做出一个美味的包子，这样算起来就非常的不划算，不是最优的方案。

制作美食需要技术，这才有了厨师这个行业。就拿一个包子来说吧，揉面、发酵、制作包子馅、包包子以及到最后蒸包子，每一个程序都非常考究技术，如果在某一个程序没有做好，可能就会制作出失败的包子。人们为什么愿意去外面吃饭，不仅仅因为更加的美味，同时非常的省事，可以节省自己非常多的时间，不需要买菜洗菜煮菜洗碗。

现在的年轻人非常的忙碌，每天上完班之后回来就非常的迟了，恨不得直接躺在床上休息，哪有那么多的时间以及精力去制作包子。为什么现在早餐店这么红火，因为不愿意花太多时间在制作早餐之上，只需花个几分钟的时间就能够买到自己想要吃的各式早餐，又尝到了美食，又节省了时间。

一个125克的肉包 子做法一般成本在1块5左右。相对来讲放猪肉馅儿更便宜一点，如果是羊肉和牛肉馅做的肉包 子，成本就会更贵一点，尤其是纯肉馅儿的。

一道包 子做法

【牛肉包 子】（包1）

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅切碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包 子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包 子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包 子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包 子经过二次醒发，包 子皮里面的气孔才会大小均匀，包 子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包 子皮塌皮的现象了。

5.包 子皮不能擀的太薄，得给包 子皮留点醒发的空间，捏包 子褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包 子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包 子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死 面的包 子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包 子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包 子上就把皮烫死了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包 子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包 子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮，按照我说的几点做，你也可以蒸出这样的包 子哦。

根据制作材料馅料的配比加上购买面以及其他材料，综合计算成本大约三四元。

小笼包，本称小笼馒头。是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代年间的江苏常州一带。在江浙一带习惯叫做小笼馒头，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。