蛋黄酥一般多少钱一个？在家可以做出来吗？

蛋黄酥，市面上卖的价格还是比较高的，一个蛋黄酥可能就要五到八块钱左右，因为它里面放的那个蛋黄价格是比较高的，所以整个蛋黄酥的价格就会偏高，而且它是一个网红小点心，所以，网上越炒越热，价格也越高。蛋黄酥外表酥脆，里面的蛋黄吃起来有一点起沙的感觉，而且它的味道是和我们平常吃的那种小甜点不太一样，因为它是有一点偏咸的口感，所以吃起来会感觉到口味很新奇。

在家里面做蛋黄酥还是需要一定技术的，因为过程有一点复杂麻烦。首先就是我们要准备酥皮。首先，我们要用温水和面，里面可以加一些油，把面团和好之后，附上保鲜膜进行醒发。接下来，要准备油酥，我们要拿来一个碗，放一点面，然后起锅烧一点热油，把油浇到白面上，再搅一搅，油酥就做好了。我们把醒发好的面团，擀成一个大圆饼，然后把油酥刷在大圆饼上，一点一点的卷起之后，切成小面剂，把面剂子再左右对折几下，然后再进行擀制，但不要擀的太薄，这样酥皮就成型了。

做完酥皮之后，我们就可以准备好那种一颗一颗的咸蛋黄，把咸蛋黄放到面饼上，然后再放上一些大家喜欢吃的东西，比如说，麻薯、豆沙、肉松、海苔之类的，然后把它一层一层的放好，包起来，还有人会用芋泥，但是小编觉得芋泥还是不太适合蛋黄酥。把它包好之后，放到烤箱里面去烤，大约烤个15分钟左右，然后我们把它取出来，在上面刷一点蛋黄液，再撒上一点黑芝麻，在推进烤箱里面去烤个五分钟，出来的时候就会发现外皮已经非常的酥脆了，而且表面是蛋黄的那种金黄色，看起来非常的有食欲。

把蛋黄酥一切两半之后，里面的食材是一层一层的，一整个蛋黄会让人非常有满足感，而且蛋黄吃起来很细腻，沙质感又特别强，吃到嘴里，有一点偏咸的口感，但是外表皮又非常的酥脆，多层的食材，口感也会很丰富。

蛋黄酥的制作工序虽然有点复杂，但只要有耐心做起来其实并不难。它是烘焙店里很热销的一款中式点心，酥脆到掉渣的皮，包裹着甜糯的红豆沙和沙沙的蛋黄香，咬上一口真是回味无穷。蛋黄的咸香也和了整块蛋黄酥的腻味。而且现在馅也越发展越多，比如又加了麻薯，顿时增加一层糯糯软软的口感，或者是肉松，馅也不仅仅限于红豆沙：还可以有莲蓉、紫薯等等。

后来犯懒的时候也会买点吃，但是买来的能合口味的蛋黄酥真不多。正巧年前买年货时屯了点咸蛋黄，有时间就做点了蛋黄酥。今天的配料一共做了8个蛋黄酥，我仿佛看到了小肚子上又多了一道褶子。把油皮材料混合，水量分几次加入，揉至扩展，不要完全扩展，也就是还不用出膜，装入保鲜袋松驰三十分钟蛋黄酥，相传最早是来自台湾地区的伴手礼，层层酥脆，一咬掉渣，搭配红豆沙咸蛋黄馅，咸香可口，口感超赞，回味无穷，相信很多伙伴都非常喜欢，我也不例外哈。

选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程，制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。我的回答是，不难，有烤箱就可以了。中秋节之前我刚刚在家里做过。现在把蛋黄酥的做法告诉你。认真看完以后，如果 *** 作中遇到任何问题，评论区可以随时问我。我会为大家第一时间解答的。

放凉包红豆沙或者莲蓉（我是豆沙20克一个）的都可以，豆沙也可以在万能的淘宝买。然后把水油皮和酥皮包起开酥，再一个一个包好刷上蛋黄，撒上黑芝麻装饰，入烤箱烘烤就行了。