给推荐一款茅台镇30元以内一斤的碎沙酒？

回沙这个说法比较少，一般酱香按品质高低来分：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。品质最好的是坤沙酒，串香酒并非是属于纯粮食酒。坤沙酒，又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的，采用当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即一年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、七次取酒、（也就是常说的12987工艺）。并经过3年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏，才能出厂，其高粱不能够粉碎，粉碎率需小于等于20%。市场散酒100左右，品牌200起。碎沙酒，用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。散酒60左右，品牌150起翻沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。散酒30，品牌80起。串香酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串香酒严格来说并不是酱香型白酒。散酒几块一斤。品牌上基本上没有。我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农。只想把我了解的知识分享给大家。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。版权所有：酱香传说gzmtxt

1.味道不一样。坤沙酒有很浓的清漆味，口感强烈，微苦微甜。酱料有淡淡的花香和香味，在口中可以层层释放，层次微妙，回味悠长。

2.制作方法不同。碎沙酒，用碎高粱制成的酒叫“碎沙酒”。“碎砂酒”生产周期短，产量高，质量一般。不需要严格的“撤沙”过程。通常粮食里的酒，烤两三次就拿出来了。这种酱的生产成本比较低。

盘沙酒是在昆沙酒最后九分熟后的酒糟中加入一些新高粱和新曲药制成的。这种酒叫“盘沙酒”。梵莎酒因其生产周期短，出酒率高，是市场上的热门产品。

坤沙酒最后九次蒸煮后丢弃的酒糟就是川沙酒，是用酒精蒸馏出来的产品。这种产品质量差，成本低。严格来说，川沙酒不是酱香型酒。

3.价格不一样。无论是坤沙酒、碎沙酒还是沙丘酒，都是严格意义上的谷物酒，可以放心饮用。只是不要花坤沙酒的价钱去喝碎沙和翻沙的品质。在市场上，江乡的坤沙酒价格普遍高于百元，碎沙、翻沙价格在30元至80元之间。低于30元的价格一定是一串沙酒。

坤沙酒是采用最严格最正宗的酿造工艺和最好的粮食酿造而成的，价格一般不低的。但是最近有一款坤沙酒-国康1935,为了进入低价市场，所以价格不高，才不到200元一瓶，但是却是坤沙酒，物超所值的。国康1935这款是采用茅台镇当地的糯红缨子高粱，纯粮食加以当地赤水河河水酿造，所以整体水平不低。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸八次晒，七次取酒，再经过几年的发酵，可以说每一滴都是经历了春夏秋冬的沉淀，都是时间的风味。国康1935值得尝试的，百度也有很多相关信息。

---