乐学 花生油怎么榨
榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳。而现在都是机器去壳，拿到油坊里放进机器中，不一会花生壳就被去除了。在花生米出来过筛子的过程中，细小的花生会被自动筛掉。在人工挑拣出发芽和坏掉的花生。
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接着把花生放在烤盘上进行烘烤，大概烘烤8分钟左右，主要目的就是出掉花生种多余的水分。在此烘烤的程度不一样，压榨出来的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。
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然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗。启动榨油开关，进行榨油。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了。
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榨出油之后，会经过出油口流出。在出油口处有一个滤筒对出来的油进行过滤处理，由于刚榨出的油含有细小油渣。滤出油渣之后，花生油就更加纯正了。
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过滤完成之后，油会比较浑浊，因此需要被被倒入容器中进行沉淀。再者刚出来的油温度也比较高，需要凉上一段时间
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油温凉凉了之后， 就可以装进油壶了，榨油就算是完成了。
市售的花生油和农村自榨的花生油之间有什么区别呢？
首先我们来讲一下制造的区别：
第一、制造工艺上的区别：农村制造的花生油制作工艺相对要简单些，首先将花生烘干，然后经过处理，再进行压榨。压榨出来的都是纯花生油。虽然说工艺简单，但是需要多个人帮忙才可以完成。而超市的花生油是使用，现代化的机械设备进行生产的，工艺复杂，但 *** 作人员少。
第二、卫生与产量的区别：农村制造的花生油时，在 *** 作过程中花生经过多人的手中，不是非常的卫生。而且制作环境和加工工具都没有专门的消毒处理。农村制造出来的油，没有质量检验。而超市的花生油，在加工过程中都经过严格的卫生管控，设备都会进行清洁消毒处理，每一批次都会进行油质的检验，以便人们放心食用。农村制造的油，每天可产200斤左右。而超市的花生油每天可产一万斤左右。
第三、质量的区别：农村制造的花生油，使用纯花生油进行压榨，制作过程中不会添加任何其它东西在里面。超市的花生油在制作过程中会添加一些人体所需要的维生素等。
第四、出油率：超市的花生油是使用，现代化的机械设备进行生产的，可以完全将花生里面的油脂进行提取出来。而农村制造的花生油制作工艺相对要简单，所以出油率相对要底。
所以超市的油在生活是会比农村制造的花生油要便宜的多。但是对于人们是选择超市的油还是农村制造要看个人的喜好，
虽然超市的花生油使用了现代化的机械设备进行生产的，虽然它在质量上和产量上等等，都比农村的制造花生油要好得多。但是由于在生产过程中还会加上其他的微量元素在其中。所以我们在使用的过程中，明显的感觉出超市的花生油没有自榨的花生油好吃。
1榨油机提前预热30分钟左右
2把花生米挑选出发芽和坏的，
3烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，喜欢浓香的多烤一会，不要烤过火啊，会不出油的。
4榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。
5按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。
6倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。
7静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克
花生可以炒，也可以微波炉加热，千万的不要过火，不要很熟的，太熟就会花生会很粉，出油率会降低的，只要半熟的样子就行了，花生油一次不要榨的太多，2周榨油一次就可以了，这样可以吃到新鲜的花生油。
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