乐学视频电商 2023-12-08 14:03:02

给孩子做紫薯饼怎么做

无盐奶油 60g,鸡蛋半颗,糖粉 50g,盐 05g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉适量,水适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约02公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃，请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！

紫薯粉圆的做法

原料图~（开水在烧啦~）

第一步：紫薯去皮，切块，蒸到足够软！（也可以整个蒸，然后拿出来剥皮~但是我怕烫╮(╯-╰)╭）

第二步：蒸好的紫薯拿出来，加入白砂糖，捣成泥。

第三步：把紫薯泥丢到木薯粉里

第四步：慢慢地揉成一个粉团（我大概加了30ml左右的开水下去，看情况吧，能成团就好啦~）

第五步：切成一个个小块，沾满木薯粉。

第六步：粘好木薯粉的粉圆待命中！

第七步：把粉圆放入开水中煮（一定要是开水！！不然会黏底！如果煮着煮着，发现水变蓝了，不要害怕，这是因为紫薯里的花青素，没关系的！）

第八步：等到粉圆浮起来了，就马上捞起来。

第九步：捞出来的粉圆立马过一二三四遍的冷水，才会QQ的，不会糊烂糊烂的。但是千万要注意，不可以在水里泡太久！会涨烂掉的！

番外：我用红豆和冰糖和糖桂花煮了一锅红豆汤~