奶茶的制作方法和配方视频教程

奶茶的制作方法和配方视频教程如下：奶茶制作方法

煮珍珠：锅中水烧开（也可以用黑糖熬糖水来煮，这样珍珠可以挂壁）。把珍珠粉圆抖一下干粉下锅（水和珍珠的比例按照10:1），大火煮沸腾后转中火煮15~20分钟（时不时搅拌一下防止粘锅）。煮好的珍珠倒入凉开水中过滤两次。

煮芋圆：锅中水烧开，下入芋圆，煮到圆子漂浮起来（火不要太大），再煮个3分钟就好了（也可以焖一会儿出锅）。煮好的芋圆倒入凉开水中过滤两次。

煮西米：锅中水烧开，下入西米，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟，再焖10分钟就会变成透明了。

煮好的西米倒入凉开水中过滤一下。（煮西米也可以加红糖煮，做成像珍珠一样的红糖西米露）（具体煮多久要看西米的大小，一般煮两次焖两次就会全透明）。

煮红豆：将红豆洗干净（2-3次）。然后先浸泡30分钟，沥干水分，装保鲜袋放入冰箱冷冻4小时（要全部冻硬)。锅中水烧开，倒入冰冻的红豆，大火煮开后再转小火，煮至红豆开花。（大概煮10分钟即可）如果有高压锅可以直接洗干净后压20分钟也能煮烂。