鸽子有点肥好吃吗
鸽子为鸟类的一种,其蛋白质丰富、脂肪含量低,可以适量进食,鸽子肉还富含维生素A、维生素B1、B2等微量元素,是可以食用的。但最好食用人工养殖的鸽子,来源不明的野生鸽子容易携带各类传染病。
野生鸽子生活环境复杂,体内可能潜伏着很多病菌,卫生检疫部门很难对其进行有效监控。由于气候的寒冷,鸽子的食欲好。
在我们北方,特别是东北地区,由于是气候的原因,很多鸽友生怕冬天的时候鸽子冻坏了,让鸽子随便吃,也是由于气候的寒冷,鸽子的食欲也很好,给多少吃多少,在食物上再不讲究,食量上再不控制,一冬天的种鸽吃的是膘肥体壮,脂肪堆积在胸部,翻开鸽子看,黄黄的看不到原来的肌肉颜色。鸽子肉高蛋白、低脂肪,营养价值极高。鸽子的功效与作用十分广泛,尤其适合老年人、孕妇、儿童、体虚病弱者食用。
鸽子的介绍
鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽,是鸟纲,鸠鸽科,鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。孕妇或产后体虚者均可食用。
鸽子不仅具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,而且还有多方面的药用价值,鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药,很早就被人们所认识。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
鸽子的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤 *** 性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽子的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合,我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点:一是鸽子一定要炖的,并且不能加任何作料,只加少许盐。二是不能多吃,以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽,影响美观。
鸽子适用人群
一般人群均可食用,更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
鸽子怎么做好吃
1、鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。
3、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。
4、鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。
鸽子的做法大全
鸽肉性甘平、补而不燥,有“一鸽胜九鸡”的美誉,每逢秋冬时节可谓老少咸宜。现今鸽子入肴,做法多样,可谓传统、新派都各自精彩,让人百吃不厌。
一、气锅鸽子
原料:肥鸽子一只2000克,胡椒粉3克,姜、葱各30克。
做法:青年鸽指2-5个月的鸽子,一般刚变声,生理发育还未完全成熟。鸽子一般6个月左右性成熟,可产蛋,因此,你可能还要等待1-5个月。另外,鸽子最佳生育年龄是在1岁后,这时得到的幼鸽体质最佳。这个是因为你的鸽子没有退货,搁在那里,虽然你没有在快递那里签,但东西你是收下了的,意义上你是拿了,你应该验货时当场拍照留证据,拒签,并且早早联系店家,进行退货处理,如果是快递问题店家会找他们的,不可以搁在那里几天
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