有开烧烤店经验的朋友吗,取取经?
烧烤受到消费者的喜爱,炎炎夏日的晚上,选择撸串的人非常多,所以开一家烧烤店收入是很不错的。怎么开好一下烧烤点呢?
方法/步骤
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食品安全卫生最重要。食品安全是烧烤店发展的根基。千万不要为了压缩成本在这个环节动脑。一旦有人吃完之后,出现了腹泻等症状,这种负面的宣传会让店里的生意大受影响。可以选择便宜的进货途径,但是是在保障质量的前提下。
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根据当地的生活水平来给烧烤定价格。烧烤是大众消费,如果定价太高,一般消费者消费不起,当然到店里面的人就不会多。如果不知道定多少钱合适,可以向朋友咨询,或者到附近的烧烤店里面取经。将别家的价格单子,用手机拍下来,用来参考。
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有买有赠、免费啤酒等促销活动。到店里的第多少位客人免单,烧烤消费满多少元可以免费喝啤酒。到店里庆生可以享受什么特殊待遇?消费几次(印上小印章)可以得到什么福利……这些促销都会吸引到顾客。
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朋友圈、发传单等等一些列宣传。朋友圈点赞满多少可以免费试吃一次什么商品。凭传单入店,可以减免多少元。发传单可以到附近的写字楼多走走,因为消费人群就在里面。
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口味独特,装修风格、服务员着装有特色。店里的主打烧烤是什么密制口味?哪几款商品时主打商品?服务员可以在穿著上动动脑筋,像是武侠剧里面的装扮、萝莉装等等,可以吸引人的眼球。
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服务不仅热情,更要周到。站在顾客的角度多考虑可能遇到的问题。比如有孩子的顾客,可以设置儿童座椅、游戏区,老年人到店里,小声提醒,小点地面可能会滑。这些小的细节会让顾客觉得温馨,自然愿意关顾。
烧烤
编辑于2019-03-16,内容仅供参考并受版权保护
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1、进行烧烤前,应先检查烧烤炉是否接通罐装液化石油气管道以及连接的是否接牢,当这一切检查完毕后,才可以使用。
2、要往渣油盆倒入适当水分,以保持一定的水量,防止干燥。如果油盆中的水干了,要抽出炉子的底盘,再加入水。
3、打开燃气总阀,按下并向左旋转电子点火开关,点燃炉头后应松手,我们可以根据实际情况,调节火力的大小。
4、打火时,轻按开关向左拧后,可见一束火苗冲上燃烧板,将整个燃烧板点燃。如果没有见到燃烧板上有淡蓝色火焰,则没有点燃,请重新打火,直到点燃为止。点燃后我们就可以使用无烟烧烤炉,烧烤我们要食用的食物了。
5、使用完毕后,应关闭气源总开关及各点火开关。1烤盘大小:美式烧烤炉一般比较大,适合烤大块的肉类或整只鸡鸭等;而中式烧烤炉的烤盘相对较小,适合烤串烧和小块食材。
2燃料种类:美式烧烤炉一般使用木炭或木柴作为燃料,呈现烟熏味较重的效果。而中式烧烤炉则多为燃气或电烤炉,烤出的食材较为干净卫生。
3烧烤方式:美式烧烤炉以烟熏和间接烤制为主,需要比较长的烤制时间;中式烧烤炉则以直接烧烤和翻烤为主,烤制速度相对较快。
4烤制效果:美式烧烤炉烤制的食材呈现烟熏味浓郁,口感口感浓郁多汁;中式烧烤炉烤制的食材则相对较干净,口感鲜美。
5文化背景:美式烧烤炉源自于西方文化,强调休闲娱乐和人与自然的关系;而中式烧烤源自于中国文化,强调亲友交流和家庭氛围。
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