乐学 南宁哪里有湖南特产酱板鸭卖？
我们江西才是板鸭之乡啊。
板鸭好吃的精华部份是板鸭腿。
上面的肉，肥肉适宜，不油不柴。
板鸭，一定要选择放养的沙地白羽鸭为原料肥肉以宰杀前四斤为宜。
好的板鸭，表皮没有外伤，看脂肪的颜色，白的不行，鸭子 不作作健康，灰的不行，放置时间太长了，有霉味不新鲜。
一定要是乳的才是新鲜，正宗的沙地板鸭。
我是在淘宝上卖江西特产的，我就在赣州，沙地板鸭去年卖了很多只。
板鸭腿也有货。
我也是喜欢吃各地的特产，零食。 如果你有淘宝的号，或者 是有啊的号都行。
我把发到你邮箱里，看过后，你再决定 好不好？您好，您可以在上海市的多个水宴餐厅购买板鸭。其中，上海第一家水宴餐厅位于黄浦区，提供正宗的上海板鸭，价格实惠，口味独特。此外，上海第二家水宴餐厅位于浦东新区，提供多种精美烹饪的板鸭，价格合理，口味鲜美。此外，上海还有许多其他水宴餐厅，您可以根据自己的喜好选择购买板鸭。淘宝有哪些好吃的零食？
学生党吃货，淘宝上好吃的零食，任何类别都可以无论是水果还是肉类甚至比较奇葩的东西，国产或是进口均可，总之好吃就行！
最新到货的汤姆农场坚果也推荐一波。
我买的是山葵味扁桃仁，拿到以后迫不及待地吃了一包，酸爽。浓浓的坚果味道里面带有一丝丝芥末的味道，刺激着你的味蕾，挑动你的味觉神经。即使是炎热的夏天，伴随着着丝丝的芥末入口，也容易打开你的食欲。在有的零食中，坚果一直都是最优选择，一小包35克，能量2461千焦，不用担心肥胖的问题。而且，这个小零食不油腻，容易携带。
后来发现在淘宝也能拿买到，而且价格也不是很贵，自己想吃的时候就上淘宝。
以下排名不分先后，喜欢的话可以尝试一下。
1、台湾大甲师芋头酥
平日里经常吃到的都是蛋黄酥，所以第一次吃到芋头酥的时候我是挺震惊的。对于一个去糖水店只和芋头西米，吃粗粮一定要吃芋头的广东人，我觉得芋头酥完美契合了我对芋头的追求。淡淡的芋头味，酥脆的口感，让人爱不惜手。
可惜，我手慢，上次在群狼之中只抢到了一只，一直念念不忘。
2、凤梨酥
台湾比较有名的凤梨酥，第一次见面的时候带的礼物。感觉比厦门那边吃过的好一点，口感更佳，甜味一般，不腻。独立包装，自己偷偷藏了两个，吃得过瘾。
3、牛轧糖/雪花酥
以前在厦门旅游时吃过牛轧糖，感觉这个糖粘牙，特别不好伺候，特别麻烦，所以特别不喜欢这个零食。
第一次吃到雪花酥的时候，入口即化，才发现雪花酥竟然那么美妙。后来才知道，所谓的雪花酥，也只是在牛轧糖的基础上加上了饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状，立马投靠了雪花酥这个阵营。
4、麻薯
第一吃这个零食的时候，感觉很奇怪，糯米的香味里面杂夹着一团紫薯，甜而不腻，有一种小时候吃QQ糖的感觉，甜度适中，感觉比较美妙。
个人最喜欢抹茶味，吃完以后那一个清爽的口感，让人回味。
金源元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的625%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金即成。
琳琳的小店\闽北建瓯板鸭（手工）-淘宝网-笨女人可爱琳的个人空间-淘宝空间中国笋竹城---- 建瓯正宗板鸭(手工) 每500克 售价2000元(每头2斤1左右）
建瓯板鸭：芝城（建瓯）板鸭历史悠久，闻名省内外。建瓯乡村自古以产肥美田鸭称著，冬令新鸭上市，时值西北风大，天气寒冷，正是制作板鸭的大好季节。
相传，早在宋孝宗时，建瓯已有盛记饭店的板鸭出名，清代已是“汉席珍品”。
建瓯板鸭:以未下蛋的田鸭姆为首选，宰时刀口要大小适当，宰后留下肺，去净其他内脏，用适量盐腌制24小时，后用竹片撑开风干，成品以风干5-6日色泽淡黄，脖子骨节明显，薄处半透明状者为佳。
烹调：将板鸭洗擦干净，伏势置放竹箅或蒸笼文火蒸熟，稍凉后切块装盘，浇上调料味精、胡椒粉、温红酒，滴些芝麻油,上面在放些香菜即成。
特点：与南京板鸭肉肥多油不同，建瓯板鸭不油不腻，色明黄、干湿适度，味醇香鲜美、不烂又不韧，食之无鸭腥气。肥鸭、老红酒、小磨麻油是建瓯名产，三者合一，烹制板鸭独具地方特色，是建瓯人冬令宴宾的佳肴。是建瓯居民过年必备佳肴。也便于携带、贮存，是馈赠亲友佳品
0条评论