乐学 哪个牌子的曲奇饼干好吃？
用料：黄油100克、低筋面粉140克、蛋黄1个、糖粉50克、盐1克、淡奶油15克。
1、将黄油室温软化，手指按一个洞轻而易举就可以了。
2、放入糖粉，先用刮刀搅拌一下啊，要不然糖粉会飞的到处都是。
3、将黄油打发至体积膨胀变白，不要打过了，还要加鸡蛋继续打发。
4、加入鸡蛋液，如果心细的厨友们可以将蛋液分三次加入，每次都要与黄油充分融合再放入剩余蛋液。我偷懒了，一次性全放进去了。
5、搅打成羽毛状即可，注意千万不要打过了，如果水油分离了，最后烤的时候特别容易塌。
6、筛入剩下的所有粉类。
7、用刮刀以炒菜翻拌的手法将黄油与面粉充分融合，刮刀刮一下面团，表面细腻看不到干粉即可。不要大力画圈搅拌！
8、选取裱花嘴，看个人的喜好。
9、裱花袋一定要用这种硅胶的，不然挤的时候普通袋子容易破，浪费材料，新手可以少装一些，要不真的挤不动还把握不好力度，花纹不规则。
10、垂直向下，底部稍微挤面积大一些，这样能撑起整个曲奇。花纹大概有个三四折就可以了。
11、挤好的曲奇放入冰箱冷藏40分钟。如果不冷藏也不是不行，就是烤出来的花纹没有那么立体。
12、180度预热烤箱，然后上下火180度，烘烤20分钟左右，具体请根据自家烤箱温度进行调节、上色。出锅后千万不要动，特别酥软，等凉了之后就硬一些了。晾凉后装盒，如果有干燥剂可以放两个，盖盖密封常温储存。
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简介：《代号硬曲奇》的作者是TC莫里哀。
看到姜饼都会想到姜饼人，想到圣诞节。相信很多人都无法理解，明明是做菜用的佐料，而且还是非常难吃的佐料，怎么做出来的姜饼人就这么可爱呢。外国人喜欢在圣诞节吃姜饼难道是为了驱寒进补？显然不是，那么让布丁小果带着大家一起去了解一下这个姜饼里藏着的童话世界吧。
姜饼的种类有很多种，可以根据馅料的不同制作出不同形状和口味的姜饼，有蜂蜜姜饼、胡椒蜂蜜姜饼、胡椒姜饼、坚果姜饼、姜饼曲奇等，每一种姜饼的味道都是耐人寻味的，又是如此的独特。姜饼还有很多其他的产品，比如姜饼屋、人偶、姜饼音乐盒等。人们会把松软可口的姜饼改良之后硬化，做出各种造型，然后撒上糖霜，上面一般会用德语写上类似“我爱你”这种甜蜜的词语，也可以按照自己的要求做出造型然后包装送人做礼物。
姜饼的口感会分为两种，一种是软式姜饼，飘雪寒冷的冬季，手里拿着一块香甜可口的姜饼，再配上一杯热咖啡， 感觉身心瞬间被治愈。另一种是硬式姜饼，用在圣诞树上面的都是硬式姜饼。两种姜饼给布丁小果的感觉就像是硬心曲奇跟软曲奇的区别吧，虽然两种口味各种不同，但是在圣诞节的时候这两种都是当地人必备的点心。
德式姜饼应该算是一种民间小吃吧，很多家庭主妇都会制作，而且不同家庭制作出来的姜饼味道也会不同，无论是家传秘方制作出来的味道还是学徒制作出来的姜饼，主要的原材料都离不开面粉、蜂蜜、姜粉、香料、坚果等。从颜值来看，五花八门的德式姜饼还是以圆形为主。德式姜饼已经成为欧洲人的印记，无论是孩童还是老人都无法拒绝一款华丽的德式姜饼。
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