乐学 上班族是不是自己做饭更划算呀？
一、如何购买便宜的食材。
首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。
在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。
小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。
小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。
二、关于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。
举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。
海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。我比较喜欢选人少的提问回答，关于鸭子，南京真的值得一说。
北京烤鸭天下闻名，有谁知道北京烤鸭的爹是谁呢？
北京烤鸭的爹是南京烤鸭，安徽人朱元璋住在南京皇城时，史书上记载，“日食鸭一只。”彼时用的工艺就是烤，且不管朱老爷子能够吃完一只鸭的多少，只看每日食用一只，可知南京盛产鸭。
朱老四永乐皇帝篡位成功后，从南京带走了不少手艺人、工匠去建设荒蛮的北京，其中就有烤鸭技术在北京流传至今。
每一个地方 美食 的盛行，必然与当地的物产有关。
北京烤鸭除了技法外，还因为当地特产北京鸭，这个特产的北京鸭也是帝都北迁，从江苏带去的白鸭品种在北京的落户。
中国有三大产鸭地，除了北京外，就是浙江绍兴与江苏高邮。
高邮就是支持南京吃鸭的主力军，比起烤鸭的技法，江苏的盐水鸭 历史 有两千五百年之久，所以，也难怪，百分之九十九的江苏人都只知道盐水鸭，不清楚烤鸭也是从江苏北迁到北京的。
再说一道技术难度大的菜，就知道江苏人吃鸭的高度了。
淮扬菜里有道牛菜叫三套鸭，野鸭去骨，填入家鸭，鸽子去骨，填入野鸭，从这么繁复的工艺，可以想象，当年以盐商私厨弘扬的淮扬菜，是如何折腾厨子，又是如何建立饮食高度的。
特产与 历史 的叠加，换来的就是南京一年吃一亿只鸭子的结果。
明白了 历史 ，就明白了答案。
传说安徽人把鸭子一路赶养着送到南京来卖个好价钱。“没有一只鸭子可以活着离开南京”这句话彰显了南京人对鸭子的喜爱程度。鸭子是凉性的，老鸭粉丝汤那是南京人的特色食品之一。家庭一般鸭子红烧（外地的啤酒鸭也慢慢融进南京），过年前各家各户都要腌几只鸭子留待过年或者农忙时吃。平时图省事，斩半只盐水鸭或烤鸭，回家炒两个蔬菜就可以喝点小酒，多安逸！
南京，没有一只鸭子能飞过长江。老板，来，斩一只鸭子。每天一上街，不需寻觅，街角准有一家熟食鸭子店。
其实个人觉得这也是比较正常的，比如南京喜欢吃鸭子，新疆喜欢吃牛羊肉，成都人喜欢吃兔头一样，每个地方都有自己的饮食偏好。
很早之前就看到一则新闻说，据不完全的统计，成都人一年要吃掉2-3亿的兔头，这数据比一年吃掉一亿的鸭子还要多很多。
成都人真的还是喜欢吃兔头的，除了成都本地人喜欢吃，很多外地游客也非常喜欢吃兔头，所以兔头的消耗量那么高。记得以前有朋友来成都，除了带他们去吃成都的火锅，那就是带他们去双流吃兔头，然后临走的时候还要打包带十多二十个走。有些没有来成都的朋友，有时候也会问，听说成都的兔头好吃，邮寄一些来尝尝，成都的兔头就是这么畅销。
其实，我也喜欢吃兔头的，但是兔头的价格已经成以前6元一个，涨到了12元一个了，多吃两个，还是觉得钱着不住，好长时间也没吃了。
成都人除了吃兔头，兔肉火锅也开的热热闹闹的，像自贡的巴夯兔，中和的雄起兔，都还是比较有名的，兔肉火锅兔肉细嫩，非常好吃，值得一尝哈~
当然还有什么缠丝兔、五香兔、烤兔、红油兔丁，个个都还是排的上名的~
所以说南京吃鸭子，成都吃兔子，这些都是饮食习惯罢了~
大家好，作为一个南京女婿又是超级爱吃鸭子的法国人，
Max叔叔对南京的盐水鸭和烤鸭是完全没有抵抗力的！
Max叔叔回南京看丈母娘的时候，每天丈母娘都会买一只鸭子。
南京的烤鸭和盐水鸭是真心好吃！Max叔叔觉得甚至比北京烤鸭还要好吃！
回法国的时候还用矿泉水瓶装了一瓶烤鸭的老卤，实在是回味无穷啊！
除了南京人喜欢吃鸭子，鸭肉也是法国人的最爱，虽然鸭肉在法国价格比牛肉和猪肉贵，但是在法国鸭肉的消耗量也是惊人的！
上图简单翻译过来是说
1 法国人每天吃的烤鸭比中国多 (对这个数据Max叔叔有点疑问）
2法国是世界上第二大产鸭大国
3平均每年有8500万只鸭在法国被宰杀
4欧洲有50%的鸭肉来自于法国
52016年欧洲鸭制品产量达 45万吨
6鸭肉有丰富的含铁量，男人吃鸭可以补充30%的需铁量，女人则可以通过鸭肉补充15%的需铁量
忽略以上数据，只要加盐和黑胡椒然后再用黄油煎制的鸭胸肉，鸭皮酥脆，鸭肉甜美，
它不香么？
最后，Max叔叔觉得如果法国鸭子不要卖那么贵，吃鸭子的数量还是能赶得上南京人的
Max叔叔的美味分享
满满都是爱的法式美味
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“重开一个，前脯，软边，不要搭颈子。”
同事逛淘宝买吐骨头的碟子，问我要不要也买几个，我说不用了，我们家都是买了鸭子倒进盘子里，然后用买鸭子送的塑料盘子吐骨头，她很惊讶你家不会顿顿都有这塑料盘子用吧？我想了想好像确实是顿顿都有。
“今天没搞什么菜，去斩盘鸭子”
“这么多菜，再斩盘鸭子当冷盘”
“晚上活稀饭，斩盘鸭子当小菜”
“不想烧饭下个面条，斩盘鸭子多要抖卤子”
“动都不想动，点个鸭血粉丝吃吃算了”
“天气这么好，去玄武湖转转，买抖鸭四件坐草坪啃”
“天气这么差，窝在家啃啃鸭四件看电视好了”
“家里来客人了，去斩盘鸭子”
“一个人在家不知道吃什么，干脆斩个鸭子”
“心情太好，一定要搞点鸭子啃啃”
“被领导骂了，啃点鸭子压压惊”
“期末考试考的不错，斩个鸭子犒赏犒赏”
“发工资了，斩个鸭子”
“礼拜五放假了，斩个鸭子”
“明天又要上班了，斩个鸭子”
“要去外地吃不到了，赶紧斩个鸭子”
“刚从外地回来憋不住了，赶紧斩个鸭子”
“新开一家卤菜店，斩个鸭子尝尝看”
“这家卤菜店老有名了，斩个鸭子”
“买菜顺手斩个鸭子”
“过生日，斩个鸭子”
“端午节，斩个鸭子”
“劳动节，斩个鸭子”
“儿童节，斩个鸭子”
“清明节，斩个鸭子”
“国庆节，斩个鸭子”
“国际禁毒日，斩个鸭子”
“过年了一年到头了，怎么也得斩个鸭子”
“明天要考试，斩个鸭子补补脑子”
“考了一天试，斩个鸭子补充体力”
“出去转了一圈，什么都没买，就斩了个鸭子”
“碰到个熟人，他去斩鸭子，算了我也斩一盘。。。”
吃酒席如果出现了盐水鸭，客人会讲“矮油鸭子都端上来了，看来么得什么好菜”，然后一桌人纷纷伸筷把一盘鸭子吃得狗日干净。
周末踏青郊游，带的不是面包火腿牛奶，而是鸭头鸭胗鸭脖子鸭四件掌中宝，然后发现周围人好像也差不多，大家都在埋头啃鸭子。
南京的狗都是吃着鸭屁股长大的。
评论里有要推荐店的朋友，南京这么多卤菜店，几乎每条小街小巷都有，我家方圆1公里有近10家卤菜店，个人觉得为了斩个鸭子跑老远也没啥意思，不如周围逮个大妈问问，“私父，则阔哪家鸭ze好吃啊？”，再看看哪家排队人比较多，一般口味都还可以。
再说鸭子，买盐水一定要买瘦型鸭，鸭皮颜色深一些的比较好，千万别买大白皮鸭子。切开后，骨髓深绿色，油只有薄薄一层，鸭肉紧实，在光线照射下切口呈现贝壳般的反光，吃之前浇上卤汁，千万别买不带卤汁的盐水鸭。买烤鸭一定要买现烤的，有些地方卤菜店是送货的，滋味差很多，烤鸭也不能买肥的，看上松松垮垮的肯定不好吃，一定要精精瘦瘦的，表皮红亮，切开之后皮是薄薄一层，皮下一层薄薄的白色油花，皮和油紧紧贴着肉，不会因为切开掉下来。其实盐水更看重鸭子的品质，烤鸭更讲究卤子的调配，咸甜适中的卤子才是最好，而卤子的滋味，往往决定了一家卤菜店是否能开得下去。
千万别买电烤鸭，我就没见过哪家店卖电烤鸭能撑得过俩月。
斩个鸭子，包含了一种随性、与世无争而又积极向上的生活态度。生活不易，想生活得精致细腻对于这个甩中带稳的地区人民更是不易，不如斩个鸭子，既满足了对美好事物的追求，又不必劳神费事地用力生活。对南京人来说，纵使有万千 美食 诱惑于心，斩个鸭子，却也马马虎虎还阔以了。
全国人民都知道，南京人民离不开鸭子，就象新彊朋友离不开羊肉，四川朋友离不开兔子一样。
南京人爱吃鸭，还有个传说。
当年建中华门城墙时，城墙常常坍塌。朱元璋按照刘伯温的主意，向当地富户沈万三索借聚宝盆，埋在城门旁边。看到沈万三有些不舍，朱元璋答应就用一晚上、鸡叫五更时归还。沈万三不敢拒绝。聚宝盆埋下后，城墙很快建起来了。可怎么还盆呢？思来想去，就让打更人打完三更结束，同时派人将全城的鸡杀光。南京此后没有了五更天，也听不到鸡叫了，之后又下令不允许养鸡。从那以后，南京人再也没人养鸡。不让养鸡，那就养鸭吧。鸭子太多了，就变着法吃，南京的鸭子就这样吃出了名。
这个传说显然是个笑料而已，南京人吃鸭的 历史 ，比建城墙早得太远了。朱元璋在南京时，史书有“日食鸭一只”的记载，说明南京人吃鸭，没有达官贵人和平民百姓之分。至于养鸭吃鸭的习惯，应该和这里地处江南水乡、长江穿城而过的地理环境有关。
南京人一日三餐离不开鸭，招待客人离不开鸭，吃鸭的方式也挺多：盐水鸭、烤鸭、烧鸭、板鸭，鸭血粉丝，老鸭汤等等。
南京市里，处处可以买到鸭制品。不足1公里长的五佰村路上，卖形形色色鸭制品的门面铺子就有10多家。一到逢年过节，哪家店的鸭子受欢迎，早早就有人预订，门口也早早排了长队。一些南京人还将它作为特产寄给外地的亲朋好友，让南京人爱吃鸭的习惯和南京鸭子的美味一样扬名四海！
每个地方都有每个地方的特色 美食 ，南京称为鸭神，一年吃掉一亿鸭子也不奇怪。
不奇怪。如果中国人在澳大利亚，就不会有兔子多的成灾。
南京板鸭很有名气，也确实很好吃！
南京人一年吃掉一亿多只鸭子，这个数字也许是揣测估计出来……一亿零一只也是一亿多只，一亿九千万只也是一亿多只。南京作为江苏省省会城市，外来人口占有相当的比例。即使南京人喜欢吃鸭子，也不可能天天抱着鸭子啃，只是比其他地区的人多吃几次而已，根本不可能吃掉一亿多只鸭子。但是，外地游客到南京，板鸭是必选的菜肴。因此我认为，如果南京市一年如果吃掉一亿多只鸭子，一半以上应该是被外地人吃掉的！
是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？
一、如何购买便宜的食材。
首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。
在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。
小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。
小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。
二、关于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。
举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。
海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。
贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。
最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。
二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。
三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。
四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。
再来几个我自己做过的其他菜的
冰花煎饺
鱼头豆腐汤
熊本熊咖喱饭
蜜汁烤三黄鸡
意式番茄烩饭
韩式拌饭
西班牙海鲜饭
直播购物靠谱吗？其实这是一个真假参半的过程，一切都是看运气。
直播行业水深，真假难辨随着时代的发展，网络的普及，在这样的一个大数据网络信息智能化的时代，基本上每个人只要拥有一部手机或者说一台电脑，完全可以做到足不出户就能够了解天下事以及实现各种我们想要做到的事。而网络不断地发挥也衍生出了直播这种行业，但是直播行业不断地发酵，直播当中也出现带货这种行为，但是主播众多，直播行业水深，带的货是真是假我们也不清楚，这其中也有很多的坑在内。
直播购物靠谱跟平台，主播，信誉度有关除了说直播行业的水深之外，直播平台的购物是否靠谱也跟直播平台，直播带货的主播，以及信誉度有关，而且购物也有专门的购物平台，不一定说非要通过直播去进行购物，并且直播购物大多数都是让主播去推销，实际产品如何我们无从得知。而且网上也不乏有一些主播直播带货翻车的行为和报道，所以说直播购物是否靠谱也跟平台，主播，信誉度有关。
购物还是选择靠谱的专门的购物平台所以综合以上两点我个人还是觉得不怎么靠谱，要想买的东西相对靠谱和放心，其实还是可以选择比较大的，靠谱的，专门的购物平台，这些平台比比皆是，像淘宝，京东等都可以进行，当然这世上大多数的东西都只能是相对的，没有绝对的，只有相对的，所以购物，我们还是选择专门的，相对靠谱的购物平台进行购物。直播平台上所带的货物还是看看就算了，没有必要去投入其中。
综上所述，不知道大家对此有什么看法呢？欢迎补充讨论，欢迎关注提问！
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