乐学视频电商 2023-11-04 2:27:02

果冻怎么做

教你如何做果冻
材料：（4-6人份）琼脂9克、水200毫升（分两等份）、细砂糖60克
、橘子汁160毫升、红葡萄酒200毫升、柠檬汁2小匙、橘子皮适量
做法：1、琼脂洗净放入碗中，加一份水，蒸约十分钟使之完全化开，待用
2、锅中放入别一份水和细砂糖，置于火上加热，并加入橘子汁，用木匙搅拌。
3、待锅中沸腾，细砂糖完全溶化后离火，加入红葡萄酒和柠檬汁
4、放入化好的琼脂，充分混合。滤去浮末
5、倒入盆中，放入冰箱冷藏约1个小时，使其凝固
6、取出放入玻璃碗中，用橘子皮加以装饰。
小贴士：
1、果冻的软硬程度由琼脂的用量比例来决定，琼脂所占的比例
越大、果冻越硬。硬一点的果冻较适口，但味道较软一点的果冻要淡一些
可以跟据个人喜好来掌握。
2、也可以用香摈酒代替红葡萄酒，制做香摈酒果冻。

简易果冻材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一点水果也不错啊！香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果冻粉也能做果冻用料：苹果汁 QQ糖做法：1将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点 2在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫 3倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了用QQ糖做果冻，超简单材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。

“水果果冻”的制作方法如下：
1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。
2、加入10g冰糖，搅拌至融化。
3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。
4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。
5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去，水果可根据自己的喜好选择。
6、另起锅，倒入400g清水小火慢煮，加入10g冰糖，加入30g白凉粉，搅拌至烧开，将煮好的透明凉粉液体倒在水果上，等待冷却。

怎么做果冻
需要准备朗姆酒，砂糖，蜜红豆，樱花，糖浆，长柄樱花，寒天粉，樱花放到凉水里面浸泡20分钟，然后再把模具湿润一下，红小豆撒在模具底部，锅里面加入适量的水，寒天粉以及砂糖，用勺子搅拌到沸腾以后继续加热一分钟，然后关火冷却，加入果子露以及朗姆酒搅拌均匀以后，倒进模具里面，加上红小豆进行装饰，等到全凉以后放进冰箱里面，完全凝结以后，取出来切成块状可以吃了。
还可以做寒天果冻，需要准备柠檬汁，纯果汁，寒天粉，甜菜糖，先把寒天粉和水一起倒进锅里面搅拌均匀，煮开两分钟，把糖放进锅中搅拌融化，然后把火关掉，加入柠檬汁以及果汁搅拌均匀，倒进容器里面，常温冷却以后，放进冰箱冷藏就可以吃了。
寒天粉可以怎么吃
寒天粉可以做寒天豆花，需要准备热开水，白砂糖，寒天粉以及豆浆，先把寒天粉放进容器里面，然后加入一些冷豆浆搅拌均匀，再倒进全部的豆浆煮开，关火冷却，放进冰箱里面冷藏以后就可以了，糖浆的制作方法就是冷水加白砂糖，用小火煮开，搅拌到金，再倒入热开水摇晃均匀就可以了。
还可以制作花露寒天冻，需要准备冰糖，冰糖，干燥丁香，玫瑰花，薰衣草花以及寒天粉，先把白天粉放进锅里面，加入适量的水搅拌均匀，然后把丁香，玫瑰，薰衣草搭配在一起泡花茶，在锅里面加入适量的花茶以及糖搅拌均匀，再倒进一个有盖子的容器里面，放凉透以后放进冰箱里面冰镇就可以吃了。
还可以制作寒天冬瓜冻，需要准备糖，冬瓜茶水以及寒天粉，锅里面加入适量的水，再加一些寒天粉，用大火煮，需要不停搅拌，煮开以后把火关掉放进容器里面，然后放在室温底下，冷却放进冰箱里面凝结成块，喜欢吃甜的人可以加一些糖，寒天冻凝结以后切成片状，厚度大概要一厘米到两厘米，再准备吸管，每一片上戳，戳小个寒天球，然后再准备茶，里面加入寒天粉搅拌均匀，煮开放凉备用，寒天冻切好以后放进容器里面，再加入冬瓜茶，盖上盖子，裹上保鲜膜也可以，放到冰箱里面冷藏，凝结以后就可以拿出来吃了。
果冻的制作方法
家庭小果冻制作方法就是准备白糖，水，喜欢的水果以及QQ糖，先把QQ糖放进锅里面溶解，然后水果切成丁，另外起锅煮成汁，把渣捞出来，QQ糖液倒进水果锅里面搅拌均匀，再放入白糖搅拌，搅拌好以后放到一边晾凉，然后过滤汁液，倒入果冻模具里面，然后放到冰箱冷藏室里面冷藏2~3个小时就可以了。
还可以准备葡萄干，QQ糖以及纯牛奶，QQ糖和牛奶一起放进锅里，开大火，一边煮一边搅拌均匀，一直到QQ糖化开，然后就可以把液体倒进容器里面，再加入一些葡萄干，冷却以后放进冰箱里面，早上从冰箱中取出来就可以吃了，自己制作的话可以在上面放上一颗樱桃。
还可以做荔枝双梨果冻，需要准备洋菜条，开水，荔枝，水梨，凤梨，先把水梨凤梨的皮去除，里面的核去除切成块状，荔枝外皮去除，果肉备用，把水果放进果汁机里面，加入适量的水打好，凉菜条泡水以后，再倒进另外的水里面，装锅用小火慢慢的炖开，等到微微融化就把果汁倒进去，用小火把所有的食材全部都煮熟，放温以后就可以放进一个容器里面，等到放凉后再放进冰箱里面保存2~3个小时就可以吃了。

果冻Q *** 香甜，很受小孩子的欢迎。恰逢夏季水果大量上市，今天我们就来说说如何在家就能做出美味又健康的果冻呢，方法非常简单，一起试试吧。

准备水果。

根据个人喜好，随意添加，比如芒果，西瓜，普通，猕猴桃，火龙果等等都可以，去皮切成小丁即可。

熬凉粉。

用量杯量出200毫升的水和100克的雪碧，放入锅中煮沸，加入几勺白糖搅拌融化。雪碧可以使口感更添清新，如果没有可以不放，直接用白水替代。白糖的用量根据自己口味随意添加，喜欢吃甜的就多放一些。

再加入30克的白凉粉，凉粉和水的比例在1:10，这样熬出来的粘稠度刚刚好，如果想要更Q一点，白凉粉可酌量增加5克左右。

如果用的是吉利士粉，用量在5克左右即可，它的粘性会比白凉粉大一些。具体用量可以参考食品背面的食用说明书。

放入后，要用铲子不停的搅拌，避免粘锅底，在水变得有粘稠感后，关火。

冷藏。

容器洗好擦干，里面均匀的铺一层切好的水果丁。

容器尽量选择玻璃或者陶瓷质地的，比如保鲜碗，玻璃杯都可以，可以避免和底部黏连，不易脱模。

把熬好的凉粉倒入容器中放凉，再放入冰箱冷藏2-3个小时，倒扣出来即可。我喜欢直接用勺子挖着吃，简直有一种土豪的感觉，不要太爽了。