乐学 在家怎么做牛排好吃简单做法视频
然后把切好的蒜头拿来，在牛排的两面涂抹一下，记住两面都要涂抹哦。涂抹完大蒜之后，就要在牛排表面放上迷迭香，如果是自己在家做最好是5分熟或者是7分熟，毕竟是原切牛排，满健康的。如果是2厘米左右的牛排，每面煎制一分钟，然后再煎制30秒，这样出锅的时候就是5分熟，没有2厘米的话就要相对更熟一些。自己可以根据喜好来调整。出锅的时候，两边煎一下，省得油腻。放入盘子里面，避免影响口感，放一点橄榄油。静止五分钟之后，切开即可吃了。这样做出的牛排鲜嫩多汁，很松软，而且口感极好。
黑椒牛排做法，也是我非常喜欢的，食材：牛里脊，红酒，蚝油，黑胡椒粒，鸡精，生抽，香油，白糖和淀粉，蒜以及洋葱生菜。首先牛里脊切薄片，拿刀背敲打敲打，放红酒，蚝油，黑胡椒粒，鸡精，生抽，香油，用手抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱上层，腌制3个小时以上，腌制时间越长越好。好了之后取出牛里脊放上干淀粉。白糖，生抽，红酒，黑胡椒粒，淀粉五种调料调成料汁。热锅凉油，放入切好的蒜沫和洋葱丁，爆香之后，倒入料汁，翻炒均匀之后，黑胡椒汁就做好了。
然后在平底锅中放入油，油热了之后呢，就放入牛排，改成小火，煎制到牛肉变色之后，凝结之后就翻面，如果想吃七分熟的话就多煎一会，有些人肠胃不是很好，多煎一会就好，不要煎制太长时间。煎制好了之后，浇入黑胡椒汁就可以开吃了。摆盘的时候，可以放入生菜，荤素搭配，小编是非常喜欢的。如果喜欢吃西兰花，也可以放入，记得提前把西兰花焯水。浓浓地黑胡椒汁配上入味的牛排，咬一口香浓松软，美味十足！
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方法步骤1、准备好食材后，拿出准备好的上等牛肉，将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止，将锤的牛肉放入小碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、在不粘电饼铛里，放入适量的黄油，然后，再给电饼铛设置好煎牛排的程序：首先选择自主烹饪，在选择大火，然后上盘关闭，最后点击开始。
3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候，就可以将牛肉下锅了，这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。牛排的制作方法和步骤如下：
1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。
2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。
3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，放入牛排并翻面煎制，熟后取出淋上酱汁。
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