乐学 水果酵素能减肥吗
真相：国家高级营养师吕万勇指出，酵素的本质是酶。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，失去生物活性。这种“原料加糖，密封存放”的制作方法和做泡菜的过程基本一致，本质是一种自然发酵。但酶在整个发酵液中的含量很低，达不到有效量，而“水果酵素”中的其他成分——乳酸和酒精作为主要发酵产物，并不具有“水果酵素”的宣传功效。
不仅如此，食用“水果酵素”还可能对健康造成一定危害。自制酵素时需加入大量的糖，增加了糖的摄入量。此外，在自然界中，水果表面的微生物组成十分多样，除发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他可能有害的微生物。
一旦制作过程稍有不慎，使得发酵过程中的杂菌快速生长，这样制作出的“水果酵素”非但不能保健，反而会对健康造成威胁。
酵素是一款治疗便秘很好的产品，同时酵素使用得当的话也有减肥的效果。酵素这样喝减肥的效果更好：
1、早上空腹喝缓解便秘。便秘的主要是因为肠道内缺乏有益菌，而服用酵素就可以在维持肠道菌丛平衡的基础上为肠道补充丰富有益菌，可以从根本上达到缓解便秘的效果。
2、饭后半小时喝促进消化。酵素富含纤维素，饭后半小时喝酵素可促进食物消化。尤其是吃了过于油腻的食物，腹内胀气的话，这时可适当补充一点酵素，其效用就像我们常吃促消化的酵母片一样，可助缓解消化不良的症状。
3、睡前两小时喝酵素有助于改善睡眠。对于经常失眠的人来说，补充酵素很关键。长期补充酵素可以调理肠胃功能，平衡激素，从而根本性的改善睡眠质量。
扩展资料：
市面中售卖和所谓的“酵素”并不是酶，“酵素“原是enzyme一词的翻译，本意是具有生化活性的蛋白质生物大分子。但是市面上“酵素”错误使用了这个词，其主要成分主要是一些代谢产物，是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物，成分不是不清楚，只是不可控，不乏有醇类、寡糖、脂肪酸等一般人身体并不缺乏的东西。
由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效
参考资料：
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科学的饮食和运动是非常有必要的辅助。
科学的饮食，不是绝对的节食和素食主义。
而是要荤素结合，吃的适量，不要乱吃减肥药喝减肥茶，这样减掉的其实是体内的水分而不是你真正的体重。如果你多喝几杯水的话，体重又会上来了。运动也是必不可少的，每天都要保持半个小时以上的运动量，并且在运动之前要适量进食，空腹运动时不健康的。
我们不能说果蔬减肥没有效果。成功减肥的关键在于正确的使用果蔬酵素。将酵素和科学的饮食和运动相结合的话才能有最明显也最健康的效果。
减肥的核心法则：摄入的能量小于消耗的能量，长期坚持就一定能成功。
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