绝味鸭脖加盟费多少利润
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费用构成
培训费
设备配置费用
店铺的装修费
产品库存费用
利润,一般熟食的利润在30%-50%之间,具体要看情况!
绝味鸭脖的作法:
1、鸭脖化冻,清水里泡。
2、准备葱10g姜10g
3、加料酒
4、加20g盐
5、腌制12小时以上
6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下
7、捞出
8、把干辣椒剪段
9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡
10、把调料水加热熬一会,熬至出色了
11、去掉渣,留汁水
12、锅中放油,烧至3成热时候放 红椒
13、加姜块10g,葱10g稍炒
14、加入调料水
15、倒入鲜汤
16;加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时
17、把鸭脖放进烧开的卤汁中,中小火再卤10分钟
18、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
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