乐学 麻辣香锅的食材都有哪些
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
麻辣香锅商用配方及制作视频佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9
麻辣香锅做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
小贴士：
材料可以随意搭配，不用全部配完；
不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）
好吃！不贵！两者可以得兼。对于从事IT行业的我来说，加班是常事，所以我每周都会在公司备很多小零食，饿了就吃，我每周末会专门逛淘宝找各种好吃的零食，期间我也踩过不少坑，吃一堑，长一智，终于还是让我找到了一些宝藏零食，大家一起来看看吧。
1、海带结
品牌：MINISO名创优品
参考价：199元/2袋
净含量：192g/袋
能量：266千焦/每100g
配料表：盐渍海带（海带，食用盐，脱氢乙酸钠），水，辣椒，大豆油，食用盐，酱油，食醋，味精，乳酸，柠檬酸，5'-呈味核苷酸二钠，D-异抗坏血酸钠，安赛蜜，山梨酸钾，食用香精香料。
最近采购的各种零食中，老牌、大牌零食并不在少数，不过让人意外的是最后好评率最高的产品，居然来自名创优品~ 独立包装当然是少不了的。
一小包里面大概有5个海带结，小小的可以一口一个。海带薄厚适中，还保留了一些脆脆的口感，嚼在嘴里有“咕滋咕滋”的声音~口味是酸辣的，鲜香够味，酸味和辣味都恰到好处，不是很能吃辣的人也能接受，小伙伴表示“像在吃麻辣香锅”。吃起来汁水很多，但是并不油腻，吃完不会有油残留在嘴里的感觉，比较清爽。
海带产品本身热量低，266千焦/每100g在零食里真的可以算是“一股清流”，即使是在减肥的小伙伴也不会有负担。不过钠含量还是比较高的，也不要当饭吃哈。除了当零食解馋，作为午饭加餐的小菜，或是早饭配粥也非常不错。有些小伙伴容易食欲不振，酸酸辣辣的海带结就是对付秋乏的好帮手啦~
MINISO实体店199元/2袋，线上10元一件，3件75折，算下来一袋75元，性价比还算可以，喜欢酸辣口的可以试试。
2、鱿鱼仔
品牌：老鲜生
参考价：399/袋
净含量：500g/袋
能量：832千焦/每100g
配料表：鱿鱼、鱼籽、植物油、白砂糖、芝麻、食用盐、食品添加剂（谷氨酸钠）、香辛料。
鱿鱼仔作为零食，接受度可能没有上面几样高，不过喜欢吃这类产品的，或是犹豫要不要尝试的小伙伴，可以吃下这个安利~里面是一个一个独立包装的，小小的很方便。
里面是个圆滚滚的鱿鱼仔，只有头没有鱿鱼须哦~
鱿鱼仔软软的，非常好咬开，外面的鱿鱼还保留着Q *** 的口感，也能吃出鱿鱼的纤维，里面是满满的“料”。
里面除了鱿鱼本身带的籽，还添加了鱼籽，应该还添加了切碎的鱿鱼须，口感很丰富，而且在鱿鱼仔里面塞得很扎实，让人有种在吃蟹膏的感觉~
3、麻辣土豆片
品牌：卫龙
参考价：113元/袋
净含量：200g/袋
能量：641千焦/每100g
配料表：土豆、植物油、食用盐、辣椒、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、辣椒红、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠、焦亚硫酸钠）、食用香精香料。
说到卫龙大家肯定先想到了大名鼎鼎的辣条，辣条真的是没什么好新鲜的，今天来一款你们没吃过的卫龙，这次要给大家介绍的土豆片，试吃后认可度非常高的一款产品。
小包装里是很多切的比较薄的土豆片，没有包装上的那么厚哦~ 土豆片的口感介于”脆“和”面“之间——处于咬下去不会发出的声音的临界点。薄薄的土豆片浸在红油里，非常入味。虽然这款土豆片不酸、看起来红油不少，但其实吃起来并不油腻，辣味也是大部分人都能接受的。
对于突然想吃这种”垃圾食品“的小伙伴来说，卫龙土豆片是个不错的选择，品牌比较大吃起来也会更放心一些。
同样，除了当成零食，作为佐餐小菜也是可以的~ 641千焦/每100g的热量作为零食来说是比较优秀的，113元/袋的价格性价比也还算可以。不过要提醒一下各位，卫龙土豆片的小包装不知道为什么，红油很容易溅出来，大家撕的时候一定要慢一点，或者用纸巾包一下，小心中招。
因为店里的麻辣香锅，它的食材都是提前准备好的，他会在油里面快速的炸一下，帮助他缩短菜熟的时间。炸过之后再用大火进行爆炒。这时候就减少了，等待的时间，所以在店里的麻辣香锅基本上五分钟就能够上菜了，比我们自己在家快的很多。
滴滴推出嗷嗷吃饭外卖业务什么情况，嗷嗷吃饭用微信渠道点单，可见滴滴希望通过社交的方式带动业务的发展，类似于早期拼多多的推广方式，滴滴推出嗷嗷吃饭外卖业务什么情况。
滴滴推出嗷嗷吃饭外卖业务什么情况1提起滴滴这个名字，在你的脑袋里一定先想到的是网约车、出租车这些词，而近期滴滴悄然上线了一个名叫“嗷嗷吃饭”新的业务，听名字就和衣食住行中的食有关。对，没错，这个新的业务就是外卖。其实，此前滴滴就曾尝试进入外卖领域，成立过“滴滴外卖”的项目，但至今也未见任何起色。而近期这个“嗷嗷吃饭”的业务更加聚焦短途配送外卖业务，而且官方给出的是0配送费的特色，目前还在业务开展烧钱的初期，官方也给出了大幅度的优惠，感兴趣的小伙伴们可以关注一波。
嗷嗷吃饭App已经上架Appstore
滴滴此举也算是给自己多一个业务发展方向，毕竟滴滴近几年的表现大家有目共睹，作为一家大型互联网企业需要给自己寻找更多的发展作为着力点来为自己“脱困”。对于咱们消费者能吃到便捷、安全、可口、实惠的外卖何乐而不为呢？毕竟，百花齐放的市场才是一个相对健康的状态。如果是你你会尝试新平台的外卖吗？还是依然选择美团、饿了吗这些传统外卖平台？
滴滴推出嗷嗷吃饭外卖业务什么情况211月9日，据Tech星球消息，滴滴目前在天津测试餐饮服务项目“嗷嗷吃饭”。嗷嗷吃饭的点餐流程主要在微信端进行，用户需要通过公众号和小程序点餐。
据了解，“嗷嗷吃饭”前身叫“满足盖饭”，从2020年年中在天津部分地区试点运营，试点范围涵盖了天津大学和南开大学。目前，“嗷嗷吃饭”的合作商达30多家，成立7个品牌独立运营，以满足不同口味用户在菜品上的需求。
“嗷嗷吃饭”的背后主体公司（北京萨迪斯凡餐饮有限公司）中的原股东和现股东、监事，均为滴滴人力资源部门的人担任。据知情人士透露，滴滴计划希望将国内的这项业务模式用于海外的外卖服务。
滴滴推出嗷嗷吃饭外卖业务什么情况3在2019年“滴滴外卖”业务失利后，滴滴正卷土重来，再次进入美团核心地带，探索外卖市场。
Tech星球从多个独立信源处独家获悉，滴滴从2020年开始测试的餐饮服务项目“满足盖饭”浮出水面，目前在天津测试，近期更名为“嗷嗷吃饭”。经核实，“嗷嗷吃饭”的背后主体公司（北京萨迪斯凡餐饮有限公司）中的原股东和现股东、监事，均为滴滴人力资源部门的人担任。据知情人士透露，滴滴计划希望将国内的这项业务模式用于海外的外卖服务。
无论是外卖业务，还是餐饮服务，实质上都是利用餐饮赛道去带动自身配套业务的'发展，并为自身的业务池拓宽维度。
受2020年疫情影响，外卖市场规模增长到66462亿元，同比增长达15%。对于餐饮市场而言，中商产业研究院的数据显示，预计2021年中国餐饮服务行业市场规模将进一步增长达到46984亿元。
可见与餐饮相关的线上业务正成长为一条新的赛道，互联网大厂争相恐后涌入，无疑加速了该市场的竞争与活力。
一、有别于“滴滴外卖”的“嗷嗷吃饭”
相比于滴滴在国内上线的第一代外卖业务“滴滴外卖”，被外界视为滴滴第二代外卖餐饮服务的“嗷嗷吃饭”，有了相当大的改进。
Tech星球了解到，“嗷嗷吃饭”前身叫“满足盖饭”，从2020年年中在天津部分地区试点运营，试点范围涵盖了天津大学和南开大学，可见“嗷嗷吃饭”的主力用户仍然是以年轻人为主。在菜品的选择上，随着平台供应商的增加，菜品也不再局限于盖饭，增加到粉、面等美食，实现了菜品的多元化。
目前，“嗷嗷吃饭”的合作商达30多家，成立7个品牌独立运营，以满足不同口味用户在菜品上的需求。
嗷嗷吃饭的点餐流程主要在微信端进行。首先，用户需要关注同名公众号，然后选择底部导航栏的“下单”，进入同名小程序，再点击“现在点餐”，选好商品后，进入结算界面，选择店内用餐或打包带走即可完成整个流程。
值得注意的是，嗷嗷吃饭提供外卖配送服务，且配送免费，这和此前的滴滴外卖，以及现在市面上的大部分外卖平台有着很大的区别，0元配送也是该平台的主打特点，配送时间在30-45分钟左右，属于短途配送。
处于起步初期的嗷嗷吃饭，通过大力度优惠获客。据一位体验过该业务的用户向Tech星球表示，嗷嗷吃饭的价格非常便宜，可在原价的基础上打5折，几元即可点到一份外卖，且饭菜质量不低。此外，嗷嗷吃饭平台还推出了邀请好友活动，通过社交去驱动获客能力，只要用户成功将活动界面朋友圈或面对面邀请，双方都能获得相应的奖励。
上述用户还表示，订单完成后，通过评价会返还一定的优惠券，但无法看到他人的评价，只能看到月销量。此外，嗷嗷吃饭平台上相似菜品的商家使用的是同样的配菜、米饭和包装，无论点什么饭菜，都是从同一个点送过来。
综合上述用户的描述可知，嗷嗷吃饭当前的优惠力度比较高，通过公众号的撒券和平台自降等优惠，获取用户的关注和使用，同时获得第一批忠实用户和口碑。而菜品则是由平台统一采购供应，再让商家做成品进行售卖，保证质量可控，同时降低成本，成本的降低可以让利到骑手的配送上，这也让0元配送成为了可能。
除了C端的平台建设外，嗷嗷吃饭在B端同样自研了两款App。分别是“嗷嗷吃饭商家”和“嗷嗷先锋”。
嗷嗷吃饭商家App为商户定制接单及门店运营的工具，可实时监测菜品库存。嗷嗷先锋App则是嗷嗷吃饭业务经理研发的商户签约及维护工具。另外，嗷嗷吃饭也在加大对商家的招募，试图拓展在地方上的影响力。
可见，嗷嗷吃饭已初步形成较为完成的供应体系和平台体系，与美团、饿了么相比，除了受众用户少外，在价格、配送和品质上存在优势，这给滴滴在国内尝试20版本的“滴滴外卖”提供了支持。
二、滴滴和美团的外卖之战往事
小范围的测试，证明了滴滴并没有放弃外卖这块蛋糕。
回溯滴滴做外卖的时间轴，从2017年12月的外卖业务部曝光，到2018年3月在无锡开城，其前期的上线速度仅用了3个月。
2018年3月6日，滴滴外卖宣布在无锡、南京、长沙、福州、济南、宁波、温州、成都和厦门等9个城市率先登陆，平台通过降低抽佣和奖励来获得首批商家和用户。同年4月，滴滴外卖在无锡获得市场份额第一，高强度的打法，产生了一定的效果，远超内部的预期。
滴滴外卖的快速发展，与美团的竞争火药味十足。对于当时滴滴发表的“这意味着滴滴外卖在短短9天（8天试运营+4月9日正式运营）内，已成为无锡市场份额第一的外卖平台”的说法，美团回应称，美团外卖在无锡市场依然稳居第一。
之后，滴滴外卖和美团外卖之间的竞争持续不断。从平台到商户，在到骑手，全方位展开对垒。
骑手方面，滴滴有着忠诚骑手和自有骑手，其中忠诚骑手，拥有保底一万块的收入，一单提成高达15元，这对美团外卖的骑手有着巨大的诱惑，吸引了不少骑手入驻滴滴。而商家也通过滴滴的补贴，获得了不菲的收益。
当时，滴滴招募外卖商家是定向邀请制，并非谁都能报名，也让外界猜想，滴滴外卖想填补“百度外卖”退出后的空缺，做中高端外卖服务平台，按照预期的想法，似乎可行。
当年滴滴做外卖，也被视为是对美团进入出行领域的回应。
美团在2017年切入滴滴的出行领域，推出“美团打车”，并在2018年大力推广，双方互相渗透到对方领地。滴滴创始人程维当时喊话美团创始人王兴：“尔要战，便战。”
对于美团而言，出行业务是必须涉足的领域。美团主打的是“吃喝玩乐”，打车出行可以串连这些业务。滴滴外卖的出现，则是滴滴为拓展新方向进行尝试，但滴滴外卖不像美团打车，不是那么容易融入自身生态体系，而且烧钱的模式并不可持续，低抽佣、厚待骑手、奖励用户，滴滴维持持续烧钱并不容易。
最终，滴滴外卖在发展的过程中没能走到最后。后期，滴滴开始将外卖从国内市场搬到了海外市场。
此次嗷嗷吃饭的推出，被外界视为滴滴外卖20版本。可以看出，滴滴摒弃了早期粗暴的补贴打法，而是以更加明晰的“0元配送+自研菜品+外卖”的形式进行尝试。
值得注意的是，嗷嗷吃饭用微信渠道点单，可见滴滴希望通过社交的方式带动业务的发展，类似于早期拼多多的推广方式，借助微信中的社交流量，以优惠活动吸引用户。对比嗷嗷吃饭微信公众号近一年的文章阅读数据可以发现，单篇阅读量已从几百上升到两千左右，并在不断稳定增加，证明了这种玩法带来了一定效果。
目前的外卖市场，美团和饿了么在市场份额方面，已经占据了绝对优势。嗷嗷吃饭能否杀出重围还尚未可知，但它的出现意味着，国内外卖市场竞争格局也存在新的可能。
三、滴滴需要出行之外的新故事
作为打车应用的鼻祖Uber，于2016年在美国上线了一个名为UberEats的外卖业务，由于送餐速度快，受到不少用户的喜爱，迅速在全球多个城市上线。
UberEats的送餐任务由Uber的驾驶员来完成，其完成一单服务通常只需要几分钟，但可赚取5美元的跑腿费，对于司机也多了一份收入，加速了外卖和打车业务之间的融合。
Uber CEO达拉·科斯罗萨西表示：三年前我们的UberEats业务还刚起步，现在体量已经超过打车业务，我们用了三年时间，又在内部创建了第二个Uber。如今，UberEats已在美国、日本等多个国家和地区成为了最大的外卖平台。
Uber的成功让滴滴也有了同样的想法，虽然在国内推出的滴滴外卖并不理想，但滴滴并没放弃这块业务，希望重拾外卖业务，讲出一个新故事。
于是在巴西、墨西哥、日本等国上线“99 food”，“didi food”等不同的外卖平台，并在配送方式上，吸取了UberEats的开车配送，将滴滴的海外出行业务和外卖进行紧密的结合。
此外，滴滴计划或将“嗷嗷吃饭”的业务用于海外的外卖服务。不难看出，滴滴重拾外卖业务后，明确了国内和海外两条外卖业务线，海外的外卖将通过国内业务探索后和海外的本地化进行结合，提高海外业务的竞争力，国内的业务虽然是试验田，但通过改进和探索，仍然为滴滴在国内的发力外卖业务保留了可能。
虽然，国内外卖市场已被美团、饿了么长期把持，但互联网大厂对外卖市场仍然有想法，特别是近来持续加码本地生活的字节跳动，更是被爆出了测试心动外卖的消息，而网易也做了外卖的相关调研，可见字节和网易，甚至还有潜在的互联网公司，意图在外卖市场中分得一杯羹。
当下，国内外卖市场远远还没见顶。据央视财经报道，截至2020年底，全国外卖总体订单量将达到1712亿单，同比增长75%。我国外卖用户规模已接近5亿人，而80后、90后是餐饮外卖服务的中坚消费人群。
年轻人消费能力的崛起，吸引各方入局餐饮及外卖市场，例如盒马推出盒马咖啡、字节内部上线茶饮品牌“桃源玉叶”，以及美团的麻辣香锅品牌“馋阿狸”等。
目前，尚不清楚“嗷嗷吃饭”是否会在各地大范围推广，但在外卖市场改变了打法的滴滴，已经与各家形成了差异化，在美团、饿了么等外卖平台之外，或许能开辟一条新的道路。
对于麻辣香锅而言，不论是男女老少，都很喜欢这种美食，因为麻辣香锅吃起来又麻又辣还很香，特别是在自己没有胃口的时候，只要看见了麻辣香锅，就瞬间唤醒了自己的味蕾，因为麻辣香锅色香味俱全，多少年来麻辣香锅都处于一个非常火爆的状态，虽然麻辣香锅很美味，但是在价格上就稍有些贵，不过我们自己也可以尝试在家制作麻辣香锅，在家制作的麻辣香锅，味道不比外面的差，吃起来也更健康。
首先我们就要准备制作麻辣香锅的食材，我们可以准备一些虾仁、鱿鱼、土豆片、各种丸子类以及肉类食材，然后去市场或超市买一袋麻辣香锅调料包和一些白芝麻，我们先将虾仁冲洗干净，并去掉虾线，然后起锅烧油，将鱿鱼清洗干净，并且进行改刀，改为条状即可，然后将鱿鱼与虾仁放入锅中翻炒，中途加以料酒去腥，炒至七分熟后盛出来备用。
接下来我们在锅中添入适量清水，待水烧开之后，将土豆片、肉类以及丸子类食材放入锅中煮一下，只需一分钟即可，然后捞出并沥干其水分，这时我们将锅中的水倒掉，然后添加适量的食用油，烧热后可以将葱姜蒜放入锅中爆炒一下，葱姜蒜可以更好的调制麻辣香锅的味道。
最后我们将购买的麻辣香锅调料包放入锅中炒香，如果不是特别能吃辣的朋友，就要少量添加麻辣香锅的调料包，炒完调料之后，再将之前准备好的各种食材，一同放入锅中进行翻炒，翻炒时一定要将食材与调料翻炒均匀，这样麻辣香锅的味道才会均匀，并且更加入味，我们还可以根据自己的口味需求添加适量的盐，待食材炒熟后，撒上适量的白芝麻，一道美味的麻辣香锅就做好了。
0条评论