乐学 四川杨大爷香肠为什么这么火
告别小作坊，杨虎花大力气建起了现代化工厂，在净化环境下进行猪肉选种、屠宰、切割、腌制、包装各环节，并对腌制流程和生产设备进行改造，保障香肠的卫生、健康。

“传统腌制方法会有灰等杂质，甚至会产生致癌物，而我们通过现代化的设备去除了这些东西，保障了腊味健康安全。”杨虎介绍。


工厂还设置了参观通道，将全生产流程对外展示，随时接受监督。
“我们定期邀请粉丝到工厂参观，也会现场做直播或者拍视频、等对外发布，让消费者信任我们的腊味。”杨虎说。

不止生产环节，高效的物流也助推了绵阳腊味在网络的销售。在杨大爷旗下的一个物流仓里，“双十一”期间，工作人员每天都在加班加点发货，订单源源不断传来，分拣人员在产品架之间来回穿梭。最近几天，每天基本上要处理13000个订单，是平时的4—5倍。

现场忙碌，而业务经理胡川气定神闲，因为自从今年他们引进了先进的仓储管理系统，订单再多也能高效处理了。

“以前，拣货人员满仓库找，很慢很麻烦，而现在通过现代化的仓储管理系统，实现了‘货找人’。”胡川介绍，拣货人员通过扫对应条码，就能准确知道订单需要多少、在哪个地方，一个拣货人员走一圈能一次性处理20个订单，大大提升了效率。


一个小小土特产为不少年轻人返乡就业创造了机会。过去常年在外打工的三台人杨勇，于2018年返乡到该物流基地上班，因为踏实肯干，三个月内就被提拔成行政负责人。

“我十分看好家乡现代化工厂和信息化运营，在家就业既挣了钱，也照顾了家人。”杨勇说。
目前，以杨大爷、蜀腊记为代表的绵阳香肠踏准了腊味在电商崛起的趋势，借助网络，绵阳美味万里飘香。
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。话不多说，下面就来看看我国最好吃的10大板鸭，本地人视为美味，外地食客称赞！
1、南京板鸭
南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称"官礼板鸭"和"贡鸭"，素有"北烤鸭南板鸭"之美名，是南京地区一道传统名菜，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭，为金陵人爱吃的菜肴，因而有"六朝风味"，"百门佳品"的美誉。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
2、遂川板鸭
"遂川板鸭"是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品，有上百年的加工历史，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为"腊味之王"，深得广大消费者青睐，到了井冈山，到了遂川，你不能不吃"鸭全席"，尤其是不能不吃八仔板鸭。1999年遂川县被国家农业部、中国农学会特产经济委员会命名为"中国板鸭之乡"。
3、无为板鸭
无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。板鸭是安徽省无为县的名片。在无为，做板鸭的不计其数，出名的大多在城里，城南马家、城东燕家，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传，从不示人。无为人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏，外地人在这方面永远搞不懂。所以无为人给外地人送板鸭，常常要交代是"马家"还是"燕家"，以示正宗，可尽管如此，外地人还是不解奥妙。至于无为人外出做板鸭，即便不正宗，只要挂"无为板鸭"的招牌，一定就名声响亮。
4、建瓯板鸭
建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书，列入全国传统腌腊禽制品名品板鸭行列，(福建)建瓯板鸭与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。
5、南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市著名传统特产，南安板鸭历史悠久，距今500多年，并于1911年获得巴拿马世界博览会金奖。南安板鸭为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时，南安府(即现在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰："泡腌"。为了提高加工质量和出口价值，对"泡腌"在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对生产工艺进行改革，重视对毛鸭的育肥，并用辅板造形等，使鸭身成为桃圆形，平整干爽，因而得名："板鸭"。
6、建昌板鸭
建昌板鸭，四川省德昌县特产，建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。
7、郜台板鸭
郜台板鸭，安徽特产，产于王家坝蓄洪区内，采用当地放养的无公害毛鸭为原料，手工 *** 作，精制而成，日晒夜露，自然风干。郜台板鸭是鸭系安徽特产，产于淮河岸边的阜南县郜台乡，这里是国家级蓄洪区，地理位置特殊，低洼地多，河、沟纵横，自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、渔业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳场所。阜南县郜台板鸭厂生产的"郜台板鸭"最为著名。
8、沙地板鸭
沙地板鸭是江西赣州赣县传统的特色名吃，属于客家菜。赣县，"中国板鸭之乡"，其"沙地"牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以"色、香、味、型"俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。沙地板鸭是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。
9、什邡板鸭
什邡板鸭是四川的著名小吃，亦是什邡当地著名美食、传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。
10、沙县板鸭福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。福建沙县板鸭源于中国最著名的板鸭之一建瓯板鸭，系沙县专门去建瓯学艺而得，却另有发展，目前，在辣味板鸭方面甚至超过了建瓯板鸭。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。
腊肠是非常好吃的。杨外婆作为四川特产烟熏熟食腊味腊肠，吃起来又麻又辣,是地道的四川味,越嚼越香、好吃不腻,非常适合当做下饭菜来食用。它食用起来很方便,每次只要把它蒸一蒸,切成片就可以食用了,是一家人理想的健康美食。问题一：哪里的腊肠好吃 广东的腊肠比较好吃！广东来说最出名的有旗峰腊肠，皇上皇腊肠，我个人觉得旗峰腊肠更好吃！真纯正。问题二：什么牌子的广式腊肠安全，卫生，好吃？喜欢吃又怕不安全 煌上煌啊
问题三：腊肠是不是很脏？？？有这方面知识的请进 腊肠以前在家里都自己做，我们广东中山黄圃家里也自己做，但现在都没这个条件了，所以腊肠都是在市场里买的多了！
黄圃做腊肠的厂很多，大家都选大厂的腊肠，卫生安全会有信心一点，黄圃出名的有今荣、泰和等几个大厂，味道还可以，我们从小开始吃了，喜欢这味道！
现在我们都在外打工的多，很想吃回家里腊肠的味道呢！
问题四：广式腊肠哪种最好吃，最近要送礼，推荐下！ 广东这边的腊肠有很多品牌，质量参差不齐，但是家味康公明腊肠代表深圳手信礼 ，获评牛标产品，质量和卫生都是有保障的！
问题五：谁在淘宝上买过正宗的四川腊肠，请问哪家网店的腊肠便宜又好吃？ 我前几天买了两家的，一个叫杨大爷，另一个叫山野，好像是这个名字吧，我一次买了这两家的，味道超好，不知道你说的贵是多贵，我买了三包，也就一百二十块的样，不算贵吧，真是超好吃啊，推荐
问题六：广东腊味里面的腊肠哪种最好吃了？ 皇上皇 反正我就只认这个品牌。好吃，又不贵。 这节放在饭面上蒸就行了，这样最好吃。不用碟子，直接把整条腊肠放上去蒸，熟了再切。不切也行，皇上皇有些小腊肠，我通常都不切的，很好吃。
问题七：不知道好不好吃的广式腊肠 广式腊肠偏甜，略带
酒味，容易入口，最适宜
蒸饭或切片炒菜，香气四
溢，所接触的食材皆夹带其香味。这是特色之一！
问题八：广式腊肠哪些牌子比较好？ 老字号的一些皇上皇、广州酒家都行，还有广东一些著名的腊味原产地的都不错，中山的金煌牌不错，圃中皇牌也可以，但是关键是看产品品质。
问题九：哪个牌子的香肠好吃？ 我就最喜欢万丰厂的金猪仔风味大师系列的香肠，从小吃到现在，特别是黑椒肠，吃得停不下来。。。问题一：广式腊肠哪些牌子比较好？ 老字号的一些皇上皇、广州酒家都行，还有广东一些著名的腊味原产地的都不错，中山的金煌牌不错，圃中皇牌也可以，但是关键是看产品品质。
问题二：广东腊肠有哪些好品牌 老字号的一些皇上皇、广州酒家都行，还有广东一些著名的腊味原产地的都不错，中山的金煌牌不错，圃中皇牌也可以
问题三：东莞哪个牌子的腊肠好一些 东莞的东翔，肥仔秋的腊肠好一点
问题四：什么牌子的腊肠最好吃 都有害！再贵的烟抽了一样伤肺！
问题五：腊肠哪个牌子好 贺欧、广西梧州产的
煌上煌 广州产的
金字 浙江产的，淘宝的店经常有活动，双十一就买了三包。
问题六：香港哪家的腊肠最好吃？ 口味人人不同, 没有最好吃之说。 但是个人喜欢加拿加拿瘦腊肠、农圃饭店腊肠
问题七：哪里的腊肠好吃 广东的腊肠比较好吃！广东来说最出名的有旗峰腊肠，皇上皇腊肠，我个人觉得旗峰腊肠更好吃！真纯正。
问题八：腊肠哪个品牌好吃 东莞旗峰腊肠很好吃的啊！在天猫上搜就可以买到了！广式腊肠的标竿！
问题九：什么牌子的腊肉，腊肠好 你好，目前有两种办法，第一，自己做的 第二在本地吃，这类的很多，比如火烧溪赵婆婆农家乐，苗家土菜，有腊肉香肠，吃了几次，挺香的。香肠做法如：一、川味香肠
1猪前膀肉10斤,切片或条。
2盐26两,白糖2两,味精05两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉03两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根据自己的口味调整)。
3将肉片和佐料拌匀,灌入猪的小肠衣内,要灌足灌紧, 并用针不规则的刺，将里面的空气放出，然后每隔10厘米左右用线捆扎成节。将灌好的成品挂于通风处风干(3-5天)。
4找一大堆柴料，如桔皮、柏树丫枝、花生壳、黑桃壳等。将香肠挂于一个大筒子中，下面烧上火（不用明火），放入柴料，烟熏4-6小时即可。
5将烟熏的香肠挂于通风处晾晒10-20天后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室（最好不要超过6个月）。
6可蒸、煮或烤着吃。这是普通的做法，希望能够帮助到你
问题十：谁在淘宝上买过正宗的四川腊肠，请问哪家网店的腊肠便宜又好吃？ 我前几天买了两家的，一个叫杨大爷，另一个叫山野，好像是这个名字吧，我一次买了这两家的，味道超好，不知道你说的贵是多贵，我买了三包，也就一百二十块的样，不算贵吧，真是超好吃啊，推荐1皇上皇
2唐人神
3赵孝春
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7矮仔祥
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