怎样卤鸭爪

做法一

食材：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。

做法：1、锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦。

2、倒入洗净的鸭爪。

3、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。

4、倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。

5、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

做法二

食材：鸭爪1000克、白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克。

做法：1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸。

2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。

3、投入锅内，同时，放入精盐煮1小时。

4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。

5、剥去鸭爪上的黄皮，用清水洗净，沥去水分。

6、锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水。随后捞出，放在清水中洗去浮沫。

7、鸭爪放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮。根据鸭爪的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右。

8、鸭爪煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。

葫芦岛的是有带过自己家做的红薯干，又糯又有镜头比我自己买的还好吃。
新疆的是有带过自己家做的麻糖惊为天人坚果丰富，用料扎实，又香又甜，羊肉串烤肉的块头很大，没有酸味调料的香味和肉的香味充分的混合在一起，是吃完了内心还疯狂想要再要，但表面得，不好意思的，拜拜手，圆扁扁的馒头一样的难都吃过，干吃一些硬，当泡在炒米粉里吸饱了汤汁会很香。
大连的是有带过虾干樱桃虾干稍微有一点硬，但是很有嚼劲，越嚼越上瘾，樱桃是去山里摘的，又大又甜。
黑龙江的室友带过松子核桃没加过佐料的很原始的坚果的清香。
丹东的是有带过草莓个头贼大，颜色漂亮的很，之所以很丰富甜蜜，可口。
贵州的是有带过辣椒酱里面有肉沫香菇，麻辣鲜香拌饭吃，还能吃到两碗米饭。
隔壁的寝室。
广西的是有带过自己家种的柑橘是我22年来吃过最好吃的柑橘比丑橘还好吃清甜可口。
湖南的室友带过酱板鸭辣的喷火香的，要掉舌头，还有一位忘记南方哪里的室友带过葡萄干个个饱满？甜蜜一把一把倒嘴里超级的满足。

不想打工一辈子，不需要一技之长、成本低的出路：

服装尾货批发：严格来说就是厂家或者是生产多了销不完，或者款式不好销不动，造成仓库积压，为了盘活资金，降价处理。联系这样的货源，然后拿到专门的尾货市场翻倍出手，这样一年收入也是非常可观，比打工强很多倍。

快递代理：只要找一个交通方便，便于上下货的门面。收件挣钱这是快递代理最主要的挣钱方式。寄件人给的寄件费和快递公司与你结算的差额是你的利润，收件又分散件和公司件，散件利润较高。

绿化工程承包：现在国家一直强调环保，环保部门也在紧抓这块，近几年来城市绿化建设已被作为一项重要的基础设施建设纳入各级政府的国民经济和社会发展计划，未来人们对园林设计的要求会逐步增加。

纯净水配送：这个生意最简单，但赚钱可不少。一家十来平方米的送水店利润就很可观，送到市民手中的桶装水的零售价格一般是出厂价再加上100％毛利润。

突破现状要学会重新认识自我：

我们拥有怎样的生活，取得怎样的成就，往往取决于我们怎么看待自己。

如果一个员工认为自己管理能力差，不适合当管理者，面对升职加薪的机会，他可能会焦虑不安，选择放弃。

但很多时候这些想法未必正确，我们要去用实际行动来检验类似的这些想法，比如员工可以接受升职，亲身体验一下管理岗位。

如果挑战取得了成果，那自然很好。就算失败了，我们也能确定自己不擅长什么，这有助于我们规划未来的方向。

只要坚持挑战风险，从失败中总结经验，我们就能增加对自己的了解，找到最适合自己的领域，这就是突破自我的意义。

可以从下面的两方面入手。

第一：给他定下高标准的目标，并表现出对他达成目标的信心。这会激励别人更积极的突破自我。

第二：给他定下努力的具体方向，并提供对应的支持。

1、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约5-10分钟，这样使鸭颈腥味大量去掉，鸭颈洁净白亮，色形美观，待用。
2、 将28味卤料严格按产地、质量进行筛选。
3、 将选好的卤料中原料清洗干净，其中花椒、八角、内蔻等经过焙制，使其香味更浓。
4、 实践证明：要想鸭颈味道香，二十八料加老汤。将老汤和一定量的水放入锅中，将盐、油、糖、味精、洗净卤料等全部放入锅中熬煮，加入适量的天然食用色素。
5、 同时将待用的鸭颈放入装卤水锅中加水到淹没鸭颈为准。
6、 将卤料水用大火烧开，再用小火继续焖制一小时左右，使鸭颈熟烂后，捞出。

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