乐学 竹荪要剪掉上面的网吗
竹荪的网状部分是可以吃用的，但为了防止有异味建议剪掉再烹饪。干竹荪有2个地方是不能吃的，分别是干竹荪菌盖和根部小白圈，这两个地方最好的剪掉。
竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议在烹饪前将这部分去掉，因为菌裙是竹耳异味的主要来源，而且味道像洗衣粉。一些竹荪的外包装上也会注明，在烹煮前要去掉竹荪的菌裙（网状部分），只留下菌管供食用。
主要是竹荪本身的生物学特性所决定的。但是并不像人们通常理解的那样种过的就一定不能再种。重复种植也会有很好的收获，但是风险相当高。
在食用菌种的种植中有很多菌类都有这样的特性，包括香菇、、只是都没有竹荪这么明显。其实是可以通过一些技术方法处理来重复种植的。
但是有一个问题，就是处理的费用会非常高昂，完全超出了投资收益的话；这种劳力和技术就已经不值得了。所以为保险起见，都不建义竹荪在同一块地的重复种植的。
扩展资料：
竹荪的种植方法：
1、种植条件
竹荪种植的条件是比较苛刻的，由于现在竹荪的种植有好几种不同的种植方法，所以种植的条件也就会存在稍微的区别，首先我们就选择好种植的地方，一般情况下最好是水源充足、土壤肥沃、并且背风有一定坡度的地方进行种植，温度和湿度都要保持在一定范围之内，这样才能使竹荪菌正常的生长和发育。
2、种植方法
现在种植竹荪最常用的方法有三种，分别是压块种植、直播床栽以及室内箱栽。压块种植的方法主要就是将竹荪菌压成块状，然后放进土中进行栽种，这样栽种的竹荪就比较集中，生长的周期也比较短。
而直播床栽主要是用配置的养料进行栽种，这样出菌的面积比价大，可以提高菌床的使用率，但是生长的周期偏长，最后就是室内箱栽，它就需要提前做好木箱，然后倒入养料，再进行接种，这样更方便管理和控制，能有效的提高竹荪的质量。
3、养料配制
养料的主要成分是木屑、麸皮，其次就是百分之一的白砂糖、百分之二的石灰粉以及其他的微肥总共占百分之一左右；
然后加入水进行搅拌，水的比例按照一比二的原则进行加水，然后搅拌均匀，要注意的就是每隔三个小时左右就需要搅拌一次，一般三次左右就由即可进行装料。
等养料配置好之后就需要按照不同的种植方法进行装料，最后将装好的养料进行高温或高压消毒杀菌，即可等待接种。
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