乐学拼多多 2023-09-15 9:40:02

咖喱牛肉饭怎么做好吃咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭是很好的，很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃，其实在假期的时候完全可以自己做的，下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。
咖喱牛肉饭怎么做好吃
1、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。

2、牛肉切22CM左右大小的块。

3、锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。

5、锅里另到适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。

6、再放入洋葱翻炒。

7、连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。

8、放入一盒咖喱块。

9、让咖喱块融化，加入适量的盐调味(盐酌情加)。

10、大火烧开改中火慢炖，加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。
咖喱牛肉饭的做法
主料：新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、土豆 400g、洋葱 100g

1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成15克左右的小丁

2、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水没过原料就可以

6、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

7、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

3、咖喱块最好是的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。
咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

把材料切好，牛肉放淀粉水中，锅内放油爆香，放入洋葱、胡萝卜、土豆、水，牛肉、豆角、咖喱块一起煮4分钟，盖到米饭上，这样好吃的咖喱牛肉饭就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米饭 40克、牛肉 45克、淀粉 3克、豆角 2个、咖喱 2块、土豆 30克、胡萝卜 20克、洋葱 20克。

1、牛肉剁碎，放淀粉水里。

2、土豆切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎，豆角切碎。

3、热锅温油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆。

4、一分钟后放入水，牛肉、豆角、咖喱块一起加入煮。

5、煮4分钟出锅，盖在米饭上。

6、这样就完成了。

注意事项：

咖喱里调味够丰富，盐也有了，什么调味都不需要了。

咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”

食材明细

主料

牛肉

400g

洋葱

300g

土豆

400g

胡萝卜

300g

辅料

块状咖喱

一盒

配料

清水

适量

盐

少许

花生油

30ml

孜然粉

5g

微辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

咖喱牛肉饭的做法步骤

牛肉洗净切块。

土豆洗净去皮切小块。

胡萝卜去皮洗净切小块。

洋葱洗净切小块。

热锅下油，放入洋葱。

翻炒出香味。

加入牛肉块。

翻炒牛肉变色出香味。

再加入胡萝卜粒。

翻炒至胡萝卜断生。

加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

盖盖转小火炖25分钟。

再加入土豆块炒匀。

盖盖再炖20分钟。

加入大喜大块状咖喱。

用铲子将咖喱炒化。

盖盖小火再炖5分钟关火。

将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

小窍门

放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

咖喱牛肉饭也相信很多人都吃过吧,咖喱配牛肉更美味哦,那么咖喱牛肉饭应该怎么做还吃呢咖喱牛肉饭配什么汤好呢下面我们来一起介绍下吧!
咖喱牛肉饭怎么做好吃咖喱牛肉饭常见做法一
材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗

具体步骤:

1、将牛肉、土豆洗净后切成小方块

2、锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香

3、加入1大碗冷水牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫

4、加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮

5、10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可

6、将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可
咖喱牛肉饭常见做法二
原料:土豆2个,胡萝卜2根,洋葱半个,青椒2个,咖喱2/3块(大约80克),西红柿1个,牛肉适量

制作过程:

咖喱牛肉饭怎么做做咖喱牛肉饭放什么调料

1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块洋葱洗净切丝青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块咖喱切成小块西红柿切成小块

2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟

3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可
咖喱牛肉饭常见做法三
食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半个,洋葱一个,毛豆适量,甜椒半个,木耳十朵,咖喱三块

调料:盐适量,糖适量,八角两个,香叶三片,桂皮一块,葱一根,姜适量,料酒适量

具体步骤:

1、准备食材

2、土豆、洋葱、甜椒切块备用

3、牛肉入锅,加入香叶、桂皮、八角、葱姜煮开后焖十分钟,顺便把毛豆和木耳也一起煮一下

4、牛肉煮好后切成块状

5、洋葱入锅炒制,炒香后盛出备用

6、甜椒、毛豆、木耳入锅炒制后盛出备用

7、锅内加油七成热放入牛肉翻炒,随后放入土豆翻炒后加入适量清水大火煮开后小火焖八分钟,接着放入三块咖喱

8、把刚才炒好的洋葱倒入锅内一起翻炒,翻炒均匀后倒入炒好的甜椒木耳毛豆,轻轻搅动直到咖喱完全均匀渗透,加入适量盐和糖调味

9、出锅装盘
咖喱牛肉饭配什么汤
如果是日式咖喱牛肉饭,最好是搭配些温和的西式汤,如鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类

如果是印度咖喱牛肉饭,最好还是选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤

另外,因为咖喱牛肉饭肉类和咖喱味道都很重,要平衡一下的话,可以配清淡点的蔬菜汤下面一起来看看蔬菜汤的做法吧!

材料:洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉做法:

1、把洋葱,胡萝卜,西红柿,青笋,甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去掉叶子只留梗,切成小段备用

2、汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现

3、往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜,芹菜,甜玉米,青笋

4、大火煮开

5、转中小火,盖上盖子,煮20分钟左右

6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用

3、锅中放入少许的橄榄油加热,放入西芹与洋葱炒香至金,放入蛤蜊拌匀

4、倒入海鲜高汤煮沸

5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可
营养价值分析
1 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲2 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的

3 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能4 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用5 咖喱可以改善便秘,益于肠道健康

牛肉饭（巨简单好吃）

这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗

用料

牛肉 200克

洋葱（紫白均可）半个

浓口酱油 45克

味淋 30克

清酒 15克

蜂蜜（或白糖） 15克

清水和食材齐平的量

姜泥适量

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法

洋葱切丝直接放入水中煮开

水开后下肥牛片，始终保持大火

大火会把沫子顶上来，打去血末

把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题

这是刚刚关火的样子

浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了

再次开火煮10分钟

这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅

随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

小贴士

这道菜的要点是
1没有需要炒的食材，直接一锅煮！
2如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！
3如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸

一份土豆牛肉盖饭大概有300克。牛肉里面的脂肪含量不高，再加上土豆本身也含有丰富的食物纤维素，土豆牛肉盖饭热量并不高，适合减肥的人吃。每100克土豆牛肉盖饭所含热量约为133大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥。

宝宝版咖喱牛肉饭

所需材料：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱块。

具体做法：牛肉搅碎，土豆、胡萝卜、洋葱全部切小颗粒。牛肉搅碎加点油、酱油，洋葱煎出香味，下牛肉炒一下，下土豆、胡萝卜炒一下，下咖喱块翻炒一下，加水炖煮到食材软烂，注意过程要翻拌。

仙女妈妈们选咖喱一定要选配料表简单的！

1 土豆切块、洋葱、牛肉切粒，牛肉焯水（水里放两个八角）撇去浮沫后把牛肉连同水一起倒进高压锅压15分钟
2牛肉还有十分钟左右压好就可以开始炒底料啦！锅里倒油，倒入一半的洋葱，洋葱炸干后捞出渣，就可以获得洋葱油啦(嫌麻烦的可以省略这一步）洋葱油里加入一点黑胡椒碎和半块咖喱，炒化后倒入剩下的洋葱，炒香了就加入土豆块，然后加入牛肉，拌匀后加入高压锅里的水，放入一块浓汤宝！！！中小火煮30分钟就ok！