猪蹄要煮多少时间才能熟？

猪蹄煮2~3个小时才能熟。

具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。

但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了。

煮猪蹄的技巧：

1、大家在煮猪蹄的过程当中，一定要将猪蹄先放入到水里面焯水，这样可以煮出很多的血沫，吃起来口感和味道也会更好一些，并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅，千万不要等到水已经煮到沸腾的时候，再将猪蹄放入到锅里面，煮完的猪蹄用清水冲洗干净表皮的血沫，放入到冷水当中浸泡一下，可以让猪蹄的口感更加的紧实。

2、如果想让猪蹄在煮的时候更加的软烂一些的话，我们也可以在炖煮的过程当中加入几滴白醋，白醋当中是含有着大量醋酸成分的这些成分可以促进骨头的钙质分解，并且蛋白质也更容易被身体的胃肠道吸收，炖出来的猪蹄也是软赖又入味的，只需要注意适量的话，猪蹄就不会有任何的酸味。

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针对您的问题，海安有红烧猪蹄卖，您可以在当地的美食街上，以及一些特色小吃店里找到红烧猪蹄的美味。海安的红烧猪蹄以其独特的口感和香味，深受当地人的喜爱。
红烧猪蹄一般分为原汁红烧猪蹄和清汤红烧猪蹄两种，原汁红烧猪蹄是以清香诱人的猪汤为基底，搭配葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味料，用料考究，汤汁浓郁，香气持久，口味独特，清汤红烧猪蹄则以清淡可口的汤汁为主，配以各种调料，入口清爽，滋味鲜美，口感柔滑，是海安人气最高的美食之一。
总之，海安有红烧猪蹄的卖，您可以在当地的特色小吃店或美食街里尝试一下。感谢您的提问，祝您生活愉快！

烧猪蹄，如果使用高压锅，需要时间30分钟到40分钟。如果使用普通的电饭锅，需要时间为一个半小时到两个半小时，根据食用者对肉质松软硬质喜好，确定时间即可。
烧猪蹄具体方法如下：
材料：猪蹄3只，啤酒300毫升，冰糖15克，姜2片，蒜3瓣，葱半根，盐4勺，花椒三块，酱油80毫升，蜂蜜20毫升，肉蔻300克。
步骤：
1、将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2、于盆中放温水至能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油80毫升，和水充分混匀后，将猪蹄浸泡15分钟。
3、捞出猪蹄，控干水分，备用。
4、于炒勺内放入油，烧热至八成热时放入猪蹄，完成后捞出备用。
5、于炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
6、加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时。
7、炖好后，等待15分钟即可食用。

猪蹄煮熟后每斤价如下;

①1325÷(1-03)x10≈1873元;

②一斤猪蹄需用油盐酱及料配料费用约3元;

③燃气及电费需要费用约1元;

加工后价:(18 73+2+1)=2173元，

每斤猪蹄大约能赚(毛利):28元-2173元-2元-1元=627元。

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