乐学 淘宝上买的牛排吃起来一点吃不出牛肉味。肉嫩，细，总感觉像猪肉。不知道是不是牛肉？
牛肉的新鲜切面有比较明显的荧光，猪肉一般没有
牛肉颜色比较深，猪肉颜色比较浅
牛肉上面的油脂比较硬，猪肉的油脂比较软
当然上好的牛肉比如雪花牛肉就太好区分了哈哈哈
淘宝上所谓的牛排都含有大豆分离蛋白，但并不都是合成的。
质量问题
从2014年11月开始的，中国羽绒工业协会在天猫、淘宝上匿名购买了销量排名比较靠前的羽绒服38件，其中男装8件、女装21件、童装9件。38件样品于11月15-18日分别寄给两家由国际羽绒羽毛局认可的中国检测实验室检测。
2014年12月12日，中国羽绒工业协会已经在其官方网站发布了调查结果。在被抽检的38个样品中，仅9个样品合格，合格率为237%。
2014年8月到10月，工商总局网监司委托中国消费者协会开展了网络交易商品定向监测活动。
2015年1月，国家工商总局公布2014年下半年网络交易商品定向监测结果，此次监测共完成92个批次的样品采样，淘宝网正品率最低，仅为3725%淘宝网样本数量最多。
为51个，但正品率最低，仅为3725%，非正品分别来自“千源阁数码城”“童玩新世界玩具店”“乐高收藏站”“贵族粉黛”等27家网店。
2018年3月，北京市消协官网显示，北京市消协2017年在淘宝购买了4种比较试验样品，其中有1种不达标，不达标率为250%。不达标样品为小猫快跑牌儿童地垫。
一、淘宝上常见的误区和陷阱：1图文描述作假：这点算是淘宝上最大的坑了，进口牛肉的种类、级别、部位非常的复杂，而且价格差异也很大。以澳洲牛排为例，草饲A级牛与谷饲安格斯牛，同样部位的价格可以差数倍之多。消费者对牛种，等级不了解，导致卖家在其中有巨大的造假空间，以安格斯的价格卖草饲牛的比比皆是。更有甚者以合成肉，拼接肉来以次充好，简直就是行业毒瘤！
2走私肉过期肉：由于国家对进口牛肉征收高额关税，一些不良商家就动了歪脑筋，从非法渠道进口牛肉也就是我们说的走私水漂货。走私货与正关货的最大区别在哪儿呢？第一，正关牛肉的牛源和加工厂都是经过国家认证并颁发准入证的，而走私货的牛源和加工都无法追溯考证，病牛死牛都成为了走私商人的目标。第二，物流仓储方面，正关进口都是全程冷链物流，并在国家检验检疫机构备案的仓库中存放。而走私货由于不能走国家报检程序，只好躲躲藏藏，物流的温度和存放条件都达不到标准，造成了重复解冻化冻，在这过程中滋生病菌的风险非常大。这些走私牛肉进入国内市场之后，由于无法进入正规的酒店餐饮渠道，很大一部分都在淘宝上流通。
3销量陷阱：刷销量刷好评这个问题，在此我也不特别强调了，在淘宝上无论卖家还是买家都见怪不怪了。在这里我分享一个行业内的数据，在线上互联网渠道的进口牛肉销售数据，刷单率大约在70%。也就是说100张订单里只有30个真实购买行为，所以当你看到特别多的销售量的时候，留个心眼就好，毕竟刷单的成本，最终还是要加在你买的产品上让你买单的。
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分享了以上常见误区和陷阱后，我再简单说一下在淘宝买牛排注意事项
二、如何在淘宝上买到好牛排：
1 价格价格价格：首先，记住一分钱一分货的硬道理！好的产品都是有相对高的成本，卖家是做生意的商人，不会傻到亏本把牛肉卖给你。在这里我斗胆分享一组业内的大宗批发价格数据，以2017年3月时澳洲150日谷饲安格斯牛排为例，肉眼价格大约在260元，西冷约240，牛柳（里脊）大约270（以上单位均为RMB/KG) 请注意的是，这个价格是吨位的批发价，一般的小网店根本无法拿到那么大的量，价格也会上浮一点。在这个价格上再加上商家的分割、仓储、包装、冷链物流、人工房租等其他成本，你们可以大概算一下每公斤的成本大概是多少，再对比一下淘宝上动辄一百块几片的售价，是不是觉得有点心里发虚？为什么商家能卖到那么低的价格？请向上翻两页看看上述的陷阱，你就心里有数了吧。
2 牛肉货源：判断淘宝商家卖的牛肉是否靠谱，最直接的方法是直接找商家客服出示进口标签，注意是进口标签，不是商家切割后自己打的标签。进口标签是国家要求在每一箱牛肉上必须有的中文标签，上面信息包括部位名称，牛种级别，允许进口的厂家编号，加工日期，保质期等信息。进口标签的范例如下图。
可以看到标签上右下角的239编号，则是澳洲的准入进口加工厂编号，只有中国批准的加工厂才能获得这个编号（239是准许进口的其中一个厂家，还有许多其他厂号在此不一一列举）。走私肉、合成拼接肉的卖家都是无法出示这个标签的。所以下次在淘宝上买牛肉的时候，大胆向客服索要这个标签照片。要是无法出示的商家，在货源可靠性上就要打个问号了。
3商家的资质证照：正规的进口牛肉商家必须有的资质证照包括：营业执照，食品经营许可证；每一批次进口的牛肉都必须包括：中国政府颁发的入境货物检验检疫证明（CIQ证明)，牛肉产地证（CERTIFICATE OF ORIGIN), 澳洲政府颁发的卫生证，我们业内统称为三证，只有三证齐全的产品才可证明是正关进口货源可靠的进口产品。由于证件上面有商业敏感信息我就不在这里放范例图了，反正在淘宝上买牛肉的时候大胆找客服要，不要相信产品描述页面上那些马赛克一样的证书，很多都是店家在网络上搜的随便ps一下就拿来用的。毕竟，吃进肚子里的东西还是要谨慎一点，花点时间找一个靠谱的卖家总比事后肚子疼找医院要好吧。
最后祝大家都能买到好的牛排！
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