乐学 披萨是什么
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
材料
主料：面粉300g；
辅料：黄油适量、发酵粉适量、糖适量
披萨饼皮
1
放入适量水（因为首次做，所以未用牛奶替代，如果有经验后，是可以用牛奶代替的），二勺白糖，洒入适量发酵粉（因第一次洒入的发酵粉可能放冰箱太久，失效，表面未浮起沫，因此继续洒入新开的发酵粉）
2
发酵粉照个相
3
黄油
4
黄油软化
5
在有发酵水的盆中放入面粉，黄油，搅成团
6
搅成团后让其酵
7
发酵至二倍大后，面皮会变白，揉成光滑的面团
8
用擀面杖擀成饼放入盘中，即成披萨饼
小贴士
发酵成功的面团，是做好披萨饼的最重要的一步。披萨饼尽擀到中间薄，两边稍厚。在放入烤箱前须用牙签或叉子弄成小小的孔，以免因加热发酵形成气泡。
披萨的面饼自己在家怎么做 基本上都是我们最常见的食材，最简单的办法，口感绝对不输店里的面饼，用料是1斤面的，一斤面大概可以做2个9寸，2个7寸，可根据自己需要，配方整体增加或者减少，配料中的水可以换成牛奶，配方中酵母的用量是披萨专用的酵母，如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整，冬天和面需要温水，发酵时间长短取决于温度，饼的厚薄取决于发酵的程度，饼发酵的好，厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好，不要刻意融化，喜欢黄油味道的可以多放一些，但最好不超过20克
工具/原料
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水 (50克)
面粉 (100克)
酵母 (50克)
黄油 (20克)
黄油 20克
油 200克
水 50克
菜 100克
方法/步骤
1/6分步阅读
把所有的材料倒入厨师机中，搅拌成团后继续搅拌两分钟左右，然后停2分钟左右，再继续搅拌2分钟
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搅拌好后把面直接拿出来，不需要放面，直接放在面板上就可以了
披萨的做法_披萨怎么做好吃_大众点评
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把面分成需要的大小，7寸大概是120左右，9寸大概在230左右，喜欢薄一点的可以适当减少
面饼的做法_拼多多_享拼单折扣!
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把面揉成光滑的面团，从现在开始面板放入适当的面粉，按扁面团，这样在擀面的时候更容易一些，擀成和烤盘大小差不多的面饼
披萨饼制作方法-「淘宝」食用商品，大品牌，安心食用!
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烤盘刷油，把面饼放在烤盘里，在饼的四周在刷上油，普通植物油就可以，静静地等面发好就可以，用叉子扎好排气孔，防止在烤的过程中面饼鼓起
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烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了，这是面饼的底部，烤盘不涂油的话烤不出这种颜色，放芝士再烤制的时候不需要再次放油了
注意事项
烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻，等需要的时候不需要解冻，喜欢软一些的，面饼放在烤箱微微黄就可以，建议大家都别烤的
主料：披萨粉125克
辅料：水62克，色拉油25克，细砂糖 2、5克，酵母1克，盐1克，黄油2、5克
自制披萨皮的做法：
1、将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。
2、第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。
3、将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。
5、在发酵好的饼底上扎孔。
6、烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。
7、出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。
做披萨，什么牌子的芝士比较好奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。
其次一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士。
两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点。
一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做两个九寸披萨。
什么牌子的马苏里拉芝士做披萨好吃
安佳千万不要买，如果想要好的，就买意大利的水牛奶酪。这个才是真正做pizza的奶酪
第二选择就是：淘宝有一款阿根廷的莫扎里拉奶酪 味道也非常好！
哪个牌子披萨芝士好
披萨芝士的牌子 首选肯定是 安佳的 如果要再好点的 就是MG的 一般都用安佳 所以建议安佳就可以了 MG 的太贵
哪种做披萨的芝士最好呀？
做披萨的芝士
做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有 *** 性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。
做披萨用的马苏里拉芝士哪个牌子好呀？
安佳千万不要买，如果想要好的，就买意大利的水牛奶酪。这个才是真正做pizza的奶酪
第二选择就是：淘宝有一款阿根廷的莫扎里拉奶酪 味道也非常好！
做披萨什么牌子的奶酪好
安佳
必胜客披萨用的什么牌子的芝士
一般都说是马苏里拉 还要加芝士粉 看看是哪个国家产的·~
做披萨用什么牌子的奶酪，和芝士好可以出丝。谢谢
奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。
其次一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士。
两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点。
一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做两个九寸披萨。
制作披萨用什么芝士好？？？？？？？？？？？
种类应该选一种叫mozzarella的芝士，这是正宗意大利pizza用的。形状的话，碎的最方便，因为做pizza是把碎芝士撒在上面的。当然您要是有设备能把整块的弄碎那买整块的也行。主料马苏里芝士110克 披萨酱50克 披萨底8寸 小番茄（可选）适量 红肠（可选）适量 玉米粒（可选）适量 虾（可选）适量
微波炉披萨的做法步骤
1 准备食材
2 披萨盘刷一层油，把披萨皮放进盘里，用微波炉加热1分钟。为了更脆更好吃。时间不要过久，会糊
3 刷上一层披萨酱，我的披萨皮，披萨酱和芝士都是淘宝买的，还可以
4 放一层马苏里芝士
5 将内馅儿摆好盘（食材根据大家的喜好来）。这里我做错了一件事，就是先放了小番茄。导致后面用微波炉烤的时候小番茄的水全都烤出来了，搞得披萨底很多水，软软的，口感不行。
前车之鉴，有水的水果蔬菜一定要烤完再放，或者是烤的差不多了再加进去，用微波炉稍微加热就好
6 再放一层马苏里芝士。整体顺序是披萨酱——芝士——内馅儿——芝士。
我这里芝士放少了，导致后面拉丝一般。尽量多加芝士吧
7 放入微波炉，用烤肉模式，烤15—20分钟。隔着门看到芝士化了，就可以出锅了。
我这里小番茄放早了，水都流出来了，而且番茄也糊了，谨记教训啊
8 切好开吃，整体味道还是很不错的哦
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